山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校有沒(méi)有中餐烹調(diào)專業(yè)？想在東營(yíng)學(xué)中餐烹調(diào)專業(yè)的同學(xué)們就來(lái)山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校吧！小編為大家詳細(xì)介紹下具體的情況！
中餐烹調(diào)：
1.理論學(xué)習(xí)：
主要學(xué)習(xí)《烹飪?cè)吓c初步加工》、《飲食營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生》、《中餐廚房運(yùn)行與管理》、《中餐烹調(diào)技術(shù)與熱菜制作》、《烹飪基本技能》以及基礎(chǔ)文化課。
2.技能學(xué)習(xí)：
主要學(xué)習(xí)烹飪基本功（包含刀工、勺工）、中餐烹調(diào)常用的炒、爆、熘、扒、燒、燴等30種烹調(diào)方法，主要涉及熱菜80個(gè)品種，涼菜45個(gè)品種，冷拼基本功及高檔花色拼盤6個(gè)品種，可參與第二課堂學(xué)習(xí)雕刻技術(shù)等其它選修課技能。
3.培養(yǎng)目標(biāo)：
使學(xué)生熟悉中餐烹調(diào)基礎(chǔ)理論與中餐烹飪技藝、菜品制作，掌握刀工、勺工、圍邊拼盤和菜品烹調(diào)技術(shù)和一定的廚房管理知識(shí)。
經(jīng)過(guò)小編的介紹，大家對(duì)山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校中餐烹調(diào)專業(yè)了解了多少呢？還沒(méi)報(bào)名的同學(xué)們快來(lái)吧！