構建一套適應煙臺南山學院職業技術教育特點的教材體系。
在教材建設方面，首先煙臺南山學院根據職業崗位的需求，選用或編寫具有煙臺南山學院特色，體現理論和實踐相結合的教材。要優先選用規范的煙臺南山學院教材，注重知識的系統性和實用性。
其次，要不斷更新教材，使教學內容始終瞄準世界科技、經濟發展新動態和本專業學科的前沿知識。
再次，煙臺南山學院在教學過程中還要把書本中沒有涉及的世界科學技術的新成果，本學科、本專業上前沿的經貿科學知識、科學技術及時傳授給學生。如：隨著信息技術在國際商貿領域的廣泛運用和發展，利用現代化的計算機技術和網絡通訊技術，逐步實現國際貿易活動的信息化和無紙化，已成為現代國際貿易發展的一大趨勢。
因此，在選擇外貿英語函電教材時，內容要包括信函、傳真、電子郵件和電子數據交換幾大部分。
在教材的基礎上，還要進一步從網絡、電視、報紙和期刊雜志等傳媒獲取新信息和資料，吸收人類文明的共同成果，跟蹤和瞄準專業學術的前沿問題。我國加入WTO已有好幾年了，可以結合外貿教學的有關內容，舉行WTO知識講座，講解WTO新游戲規則，使學生獲得新經貿知識，并能了解國際經貿專業學術的新動態。
煙臺南山學院配合教學內容改革，有些教材要進行整合、歸類，突出重點，理論上以“必需、夠用”為度，技能上強調“實際、實用、實踐”的原則。與此同時，煙臺南山學院要加強信息化建設，在教學活動中加強現代信息技術應用，要積極創造條件，鼓勵和組織教師開發、制作計算機輔助教學課件和教學音像制品。
