山東省城市服務技術學院（煙臺商業學校）是經國家勞動和社會保障部、山東省政府批準在山東烹飪高級技工學校的基礎上建立的一所全日制公辦省屬重點高等技術院校。煙臺商業學校是山東省教育廳批準的公辦全日制重點普通專業學校，辦學歷史可以追溯到一九六五年。學院現有教職工366人，高級職稱126人，中級職稱92人，雙師型教師88人。四十多年來，經過學院幾代人的共同努力，現已設有烹飪系、酒店管理系、機電工程系、電子信息系、樓宇工程管理系、工商管理系。30多個專業，在校生12000余人。學院師資力量雄厚，教學設施齊全、先進，擁有各專業實驗、實訓室56個，總投資2000萬元。是省級精神文明單位、全省職業教育先進單位、山東省勞動和社會保障廳職業培訓先進單位，并設有省級職業技能鑒定所。
烹飪系
烹飪(中式烹調方向)（山東省名牌重點專業）： 主要培養從事國內外星級酒店、大型餐飲企業的中、高級烹調師及餐廳管理工作人員。畢業后可獲得中式中、高級烹調師職業資格證書。
主要專業課程：烹調工藝學、原料加工技術、烹飪原料學、面點工藝學、熱菜制作、冷菜制作、雕刻技術、烹飪營養與衛生、成本核算等。
烹飪(西式烹調方向)： 主要培養從事國內外星級酒店、大型中（西）餐飲企業的中、高級西式烹調師及餐廳管理工作人員。畢業后可獲得中西式高級烹調師職業資格證書。
主要專業課程：烹飪原料學、烹調工藝學、面點工藝學、烹飪營養與衛生、西餐設備與用具、西餐工藝學、意大利菜肴制作、調酒、咖啡制作等。
烹飪(中西式面點方向)： 主要培養從事國內外星級酒店、大型中（西）餐飲企業的中、高級中西式面點師及餐廳管理工作人員。畢業后可獲得中（西）式中、高級面點師職業資格證書。
主要專業課程：西餐工藝學、烹飪營養衛生、面包制作技術、西式面點制作技術、西點裝飾技術、西菜制作技術、中式面點制作技術、調酒、咖啡制作等
營養配餐： 主要培養從事療養院、康復中心、星級賓館、學校、幼兒園、食品生產等企業的中、高級營養配餐員。畢業后可獲得高級營養配餐員及高級面點師職業資格證書。
主要專業課程：烹飪營養學、藥膳食療、飲食保健、烹飪衛生學、烹飪原料學、公共營養與特殊人群營養、營養配膳與制作、烹調工藝學、面點工藝學等。
農副產品加工 （涉農專業）：主要培養從事農副產品生產、建設、管理、服務一線生產服務、技術與管理的素質高、業務能力強的食品尤其是農副產品加工與檢驗的專門人才，畢業后可獲得中、高級食品檢驗工職業資格證書。
主要專業課程：農產品加工學、食品工藝學、食品生物化學、食品機械與設備、食品營養與衛生、食品檢驗與分析、食品貯藏與保鮮、烹調工藝學、面點工藝學等。
入學時間
春季：三月十八日(（2012年春季招生已開始，欲報從速）)
秋季：八月十八日
聯系方式：13832811994 15132527389
Q Q：844284612
山東省城市服務技術學院（煙臺商業學校）地址:煙臺市西南河路 182 號（北校區）； 煙臺市芝罘區大東夼（南校區）
詳情請點擊：山東省城市服務技術學院（煙臺商業學校）
