15名選手三人一組進行比賽。他們按競賽規則精準操作，展現出過硬的基本功和良好的形象氣質。他們在主位鋪臺布，一次完成；餐碟一次性定位，碟間距離均等，相對餐碟與餐桌中心點三點一線；餐具相距一指；筷尾距餐桌沿一指；白酒杯擺在葡萄酒杯的右側，水杯位于葡萄酒杯左側，杯肚間隔一指，三杯杯底中點與水平成一直線；公用餐具擺放在副主人位正前方；整個過程六分鐘，一氣呵成，15位比賽選手技藝高超，令人驚贊，贏得觀摩同學的陣陣喝彩。

　　賽后，特邀評委侯校長做了細致點評，對同學的參賽水平和踴躍挑戰自我的精神都給予高度評價，同時從專業技能講到專業素養及專業發展，參賽選手與觀摩同學有了更深層次的專業感悟，更堅定了從事旅游行業的信心。本次的中餐宴會擺臺的比賽正式拉開了專業技能系列賽的序曲。