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你了解西餐廚師崗位職責(zé)嗎？

瀏覽[3196]次 [2019-12-5]

中國(guó)人對(duì)于西方各國(guó)菜肴統(tǒng)稱為“西餐”，西餐于20世紀(jì)初進(jìn)入中國(guó)。隨著時(shí)代的變遷，西餐逐漸被廣大中國(guó)老百姓所接受，西餐廚師也逐漸變成一個(gè)熱門職業(yè)。那么，大家知道西餐廚師崗位職責(zé)有哪些嗎？下面，我們就請(qǐng)山東烹飪學(xué)校的老師來為大家介紹一番。

西餐廚師崗位職責(zé)

1、根據(jù)要求制定食譜，認(rèn)真做好各類菜式的出品工作，保障出品符合顧客口味要求符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；
2、熟悉各類西餐制作制作流程，全面掌握西餐菜肴制作技術(shù)；
3、協(xié)助廚師長(zhǎng)設(shè)計(jì)制定各類西餐菜單，制作規(guī)格及工作程序和標(biāo)準(zhǔn)提出合理化建議使之更加完善；
4、負(fù)責(zé)對(duì)西廚房各點(diǎn)所有設(shè)備、器具的正確使用情況進(jìn)行檢查與指導(dǎo)
5、每天要檢查用料是否是否齊全，有否變味按各種用料的須要來預(yù)計(jì)用料量，保持食品的新鮮度，生熟食品分開存放；
6、各種湯料、醬汁的熬制和食材的準(zhǔn)備
7、嚴(yán)格按《食品衛(wèi)生法》操作，對(duì)顧客服務(wù)熱情周到。

山東烹飪學(xué)校西餐相關(guān)專業(yè)

西餐大廚專業(yè)

本專業(yè)以培養(yǎng)專業(yè)知識(shí)豐富、操作技能嫻熟，具有廚房管理能力和創(chuàng)業(yè)能力的西餐主廚、廚師長(zhǎng)為目標(biāo)。行業(yè)名師、外籍導(dǎo)師一對(duì)一指導(dǎo)教學(xué)，系統(tǒng)學(xué)習(xí)西式正餐、快餐、面點(diǎn)和甜點(diǎn)等，合格畢業(yè)生推薦到星級(jí)賓館、西餐廳等餐飲名企就業(yè)。

西餐精英專業(yè)

本專業(yè)以培養(yǎng)應(yīng)用型西餐技術(shù)人才。全程實(shí)操，學(xué)習(xí)歐美各國(guó)的經(jīng)典名菜和東南亞風(fēng)味菜品的制作技術(shù)，了解常用西餐的制作方法，同時(shí)培養(yǎng)學(xué)子宴席制作和創(chuàng)新菜肴的能力，畢業(yè)后可勝任西餐廳、西餐連鎖企業(yè)的相關(guān)崗位工作。

看了上述內(nèi)容，大家是不是也對(duì)西餐廚師這個(gè)職業(yè)有了基本的認(rèn)識(shí)了呢？如果你也熱愛西餐行業(yè)，并且未來打算從事西餐相關(guān)工作，那么山東烹飪學(xué)校就是你的不二之選。這里有資深的教師為大家傳授專業(yè)的西餐烹飪技術(shù)。所以請(qǐng)不要猶豫了，趕快抓緊時(shí)間報(bào)名吧！

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