免費學習“非遺•煙臺面塑”12月13日開課啦，還沒有報名的抓緊，名師授課，名額不多！

好消息，煙臺波絲蒂西點培訓學校免費學習非遺產品時間已定：

“蓬萊小面”：12月8-11日開班（正在上課）；

“煙臺面塑”：12月13-16日開班；

“萊陽慈梨膏”：12月14-17日開班。

想學非遺產品的朋友不要錯過好機會(每人可任選一項，不可兼報)。

本次培訓由煙臺市非遺保護中心與煙臺波絲蒂西點培訓學校共同組織承辦，旨在為我市的非遺愛好者們搭建了一個學習、交流的平臺，今后會陸續增加非遺產品培訓項目，讓更多的人學習非遺，了解非遺，保護非遺，傳承非遺。

一、報名要求：

1、擁有餐飲行業證書或是初級中西式面點師及以上職業資格證書或專項資格證書均可；

2、參加培訓認真學習、全程出勤；

3、參加人社局組織的結業考試；

4、年齡要求女學員48周歲以下，男學員55周歲以下；

5、每人有一次學習機會，不可兼報。

二、培訓對象：

勞動年齡內有培訓需求的各類人員，重點是：企業職工、登記失業人員、農村勞動力、大學生、退役軍人、行業領軍人才、新就業形態從業人員、個體工商戶、中小微企業主等。

三、培訓時間：2021年12月13-16日（共40課時）

上午：8:30-12:00；下午13:00-18:00

參加培訓，學習成績優異者學校可推薦專項能力培訓教學任務

五、培訓費用：全程免費學習，食宿交通自理。

六、培訓地點

煙臺市波絲蒂中西糕點職業技能培訓學校

煙臺市芝罘區泰晤士新城6-101號

報名時提交身份證復印件正反面兩張，相關證書復印件兩份，兩寸免冠照片一張，一寸免冠照片兩張。

煙臺面塑

陶永廣，煙臺市書刻藝術家協會會員，中國民間文藝家協會會員、山東省民間手工藝制作大師、煙臺市級非物質文化遺產項目「煙臺面塑」代表性傳承人。

從事面塑藝術研究創作近20年。作品大膽突破傳統面塑制作工藝模式，同繪畫、雕塑元素完美的融合在一起，清雅宜人、形神兼備，包含著濃郁的民族特色和獨特的藝術風格。他的創作題材廣泛，內容以傳統戲劇和神話傳說為主。作品人物形象逼真，面部刻劃細致，衣紋簡練概括，神態生動，色彩鮮艷豐富，被稱為"立體的畫，無聲的戲"，在國內外享有很高聲譽。

曾先后榮獲中國民間工藝品博覽會金獎、首屆中國民間工藝傳承創新觀摩大會“重點推介作品”獎、第七屆山東省“泰山文藝獎”、第十二屆煙臺文藝創作獎等獎項。

陶永廣老師的面塑作品工藝雕琢細膩、神形兼備，用面團捕捉瞬間的動態形象，完成個人創意。他說，做面塑一要心靜，二要有情感，把自己的情感和內心通過一個個面人兒表達出來，賦予作品生命力。

煙臺面塑作為煙臺市非物質文化遺產項目，是以面粉作原料進行造型的藝術，制作由來已久，是煙臺地域文化的活化石，具有深厚的文化價值、歷史價值和實用價值。

首先在面團的制作上，所用原料除了傳統的面粉之外，還加入了糯米粉、白糖、蜂蜜、食用油等，經過多次攪拌、上鍋蒸制和多次搓揉后，加入食用色素調制，方可制成五顏六色的面團。用它來制作的面塑作品不干不裂不霉，表面細致光滑，能夠達到細如發絲、薄如蟬翼的藝術效果，同時還可以確保使用的安全性。

其次在捏制方法上，通過十指間的揉、搓、拈、壓、拍、滾，分步驟地逐步塑造出栩栩如生、活靈活現的各種造型，還可以進一步描繪細致的花紋和悅目的色彩，體現著制作者的觀察力、審美能力、思想力和生活情趣，既富有民間情調，又具時代特征。

來之于民的煙臺面塑需要你我他的傳承和創新，也必將會用之于民，與時俱進，生生不息。

相關要求及注意事項：

1、培訓按防疫要求實行封閉式管理，要注意個人及公共衛生，做好自我防護。

2、參訓人員要聽從統一安排，不得隨意擅自行動。

3、參訓人員報到時將報名表交到學校。

2021年芝罘區首屆非遺·蓬萊小面培訓班精彩回顧

12月8日上午，在溫暖和煦的初冬時節，2021芝罘區首屆“非物質文化遺產·蓬萊小面”培訓班在煙臺波絲蒂西點培訓學校順利開班。本次培訓是在煙臺市人力資源社會保障局的指導下，由煙臺市芝罘區公共就業人才服務中心主辦，煙臺市非物質文化遺產保護中心、煙臺市社會組織聯合會教育科技分會、煙臺市波絲蒂中西糕點職業技能培訓學校聯合承辦，旨在更好地傳承發揚蓬萊小面非遺文化，進一步推進國家非物質文化遺產保護工作，培養和帶動非遺專業人才更好地提升技能、就業創業。

煙臺市芝罘區公共就業和人才服務中心王滋軍副主任（左三）、煙臺市芝罘區公共就業和人才服務中心培訓科邢海英科長（右三）、蓬萊小面傳承人王福祿（左二），中飯協膠東促進委研究院秘書長王惠忠（右二），煙臺市波絲蒂中西糕點職業技能培訓學校校長陳紅林（左一）共同出席了開班儀式。

開班儀式由我校創新創業培訓部部長兼國際外聯部部長陳聰（右一）主持，來自市區持有餐飲行業證書或是初級中西式面點師及以上職業資格證書、專項資格證書人才40余人將參加為期五天的培訓學習，培訓期間大家將學到面條的制作過程及制鹵等工藝流程，從和面、溜條、出條、制鹵一一學習，讓大家真正學到蓬萊小面制作精髓。

煙臺市芝罘區公共就業和人才服務中心王滋軍副主任在開班儀式上致辭，王副主任強調：

本期培訓班作為推動我市非物質文化遺產的保護傳承與發展的重要舉措，旨在通過提升各位學員的專業技能和文化素養，引導大家完成從“手藝人”到“匠人”的轉變，培養一批德才兼備的合格傳承人，打造煙臺非物質文化遺產項目培訓品牌。希望各位學員一定要抓住這次難得的學習機會，集中精力，認真學習，共同提高。把蓬萊小面這項技藝，做熟、做精，將非物質文化遺產不斷傳承下去。

煙臺波絲蒂西點培訓學校校長陳紅林在開班儀式上講話：

蓬萊小面作為一種民間生命力極強的造型藝術，生長和扎根于百姓生活，已成為民俗風情獨特的表現方式，因為蓬萊小面不僅是一種文化，更是一代傳承。建國以來，葉劍英，李鵬，胡耀邦等黨和國家領導人來蓬萊考察，都品嘗了蓬萊小面，對其贊不絕口，并鼓勵將其傳承下去，現如今，在傳承人王福祿老師的帶領下，蓬萊小面呈現出百花齊放滿園春的景象，蓬萊小面的技藝傳承發展、聲譽傳播發揚，將非物質文化遺產的保護挖掘都達到了一個新的高度。

此次培訓希望大家在接下來的學習中，認真對待，跟著老師學好制作蓬萊小面的技能，增強自身的責任感和使命感，把這項技藝世代傳下去。

在開班儀式上，面對熱情的學員，蓬萊小面傳承人王福祿老師動情地說： 我做蓬萊小面40年，在蓬萊，每天吃一碗小面是老百姓日常，可以說蓬萊小面就是蓬萊的名片，小面根植在百姓的生活，成為民俗風情獨特的表現方式，因為蓬萊小面不僅是一種文化，更是一代傳承。希望大家共同努力，將蓬萊小面發揚光大。

此次培訓，得到大家的積極響應，同學們熱情高漲，儀式現場掌聲不斷，大家表示，要好好把握難得的學習機會，學以致用，有信心跟著老師把蓬萊小面制作學好，讓小面走出蓬萊，讓更多的人吃上這么好的面食，聲名遠播，廣布天下。

培訓現場

煙臺波絲蒂西點培訓學校創立于2004年，是中西糕點專業培訓機構，是煙臺市人力資源和社會保障局指定的正規技能培訓基地；大學生及再就業人員職業技能培訓基地；煙臺市金藍領高技能人才培訓基地。西點課程設置全面：面包專科班、蛋糕專科班、休閑干點班、月餅專科班、披薩專科班、裱花專科班、法式甜品專科班、韓式裱花班、休閑飲品咖啡班、健康日式面包提升班、私房創業綜合班、業余西點流行班等等。