煙臺太平洋學校教您慧眼識月餅

中秋將至，各大廠商都開始爭搶中秋這塊掙錢的大月餅了。可是普通的消費者怎么樣買到好吃實惠又經濟的月餅才是王道。
     今天煙臺太平洋技工學校就為廣大的消費者朋友們扒一扒那些挑選月餅的小竅門。
1、看品牌，大品牌的東西畢竟是有保障的，要盡量選擇那些名牌老字號的產品;2、看商標，買生產標識規范齊全的產品，要去正規的商場超市購買;3、看生產日期和保質期。
外觀：首先是月餅的外形大小均勻、周正飽滿。廣式月餅表面呈淺棕色，立墻為乳黃色，蛋漿涂抹均勻，且圖案標有廠名和餡芯。聞氣味：質量新鮮的月餅，能散發一種月餅特有的撲鼻香味，由于原料不同，皮餡香味各異。可從色澤、形狀、組織、滋味等方面下手。色澤上，優質廣式月餅表面金黃色，底部紅褐色，墻部呈乳白色，火色均勻，皮溝不泛青，表面有蛋液及油脂光澤。。如果是使用劣質原輔料制作或存放時間較長的月餅，則會聞到一股異味或哈喇味。品嘗：一般廣式月餅是薄皮大餡、口味純正、口感綿軟爽口。餡芯以蓮蓉、椰蓉、蛋黃、水果和各種肉餡為主，甜咸適度。質量低劣的月餅不僅皮餡堅韌沒有酥松感，往往還會有一種苦澀味。檢查包裝的完整性，觀察包裝盒的明顯位置是否標明產品的真實屬性，是否按用量大小的順序標明食用的所有原輔材料，標明色素、香精、防腐劑、凈含量、配料表、廠名、廠址、產品執行標準號，關注生產日期和保質期，以免購買到過期產品

友情提示：月餅屬高熱量又不易消化的食品，中秋期間偶爾吃吃無妨，但不宜多吃。吃不完的月餅應注意保存，以免變質。

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