濟南市第二屆職業技能大賽
家政服務員實際操作試題
考場： 準考證號： 姓名：
|
序號 |
試題名稱 |
考核要求 |
時限
(分鐘) |
配分 |
|
1 |
切水果拼盤 |
1、有一定藝術造型和創新；色彩搭配有層次；裝盤合理美觀；實用性強。
2、清潔衛生：做好刀具、水果、砧板的清洗、消毒和技術清理操作臺工作 |
15 |
10 |
|
2 |
滑炒里脊絲 |
1、色潔白
2、味咸香
3、質滑嫩 |
15 |
10 |
|
3 |
拔絲西瓜球 |
1、色金黃
2、口味香甜
3、質：抽絲要長。 |
15 |
10 |
|
4 |
接待客人 |
1、根據雇主要求，禮貌招待客人入座；沏茶倒水，準備水果點心招待客人；
2、禮貌送客后，整理房間，收拾清洗杯盤。 |
5 |
15 |
|
5 |
收發E—mail |
1、上網發電子郵件：發一封電子郵件到指定的E—mail地址（網址由各考核站確定）
2、電子郵件的主題和內容：主題是“高級家政培訓”。內容不限，可用中文和英文寫。 |
30 |
20 |
|
6 |
傳真文件 |
1、撥通對方傳真電話；
2、傳真文件的放置；
3、傳真鍵的識別和操作 |
5 |
10 |
|
7 |
命題插花—生日花籃 |
1、根據美學原理，運用東西方插花花藝常用手法；
2、選用花材新鮮，修剪得當；
3、花材用量得當；
4、制作熟練，比例適當，組群協調，立體感強；
5、做好三個處理（后部。吸水、遮蓋）和清場。 |
20 |
15 |
|
8 |
Word操作 |
1、設置文件名：高級家政。
2、文字輸入：“中國上海ZHONGGUOSHANGHAI”。
3、字體設置：將“中國上海”設置成：三號、黑體、加粗，將“ZHONGGUOSHANGHAI”設置成：五號、斜體。
4、文件保存：以“高級家政”文件名保存于A盤。 |
5 |
10 |
濟南市第二屆職業技能大賽
家政服務員實際操作考場準備通知單
|
序號 |
名 稱 |
型號 |
單位 |
數量 |
備 注 |
|
1 |
刀具 |
|
把 |
3 |
|
|
2 |
砧板 |
|
個 |
3 |
|
|
3 |
水果 |
|
斤 |
若干 |
|
|
4 |
里脊肉 |
|
斤 |
若干 |
|
|
5 |
西瓜 |
|
斤 |
若干 |
|
|
6 |
桌椅 |
|
套 |
3 |
|
|
7 |
電腦 |
|
臺 |
3 |
|
|
8 |
傳真機 |
|
臺 |
3 |
|
|
9 |
花 |
|
枝 |
若干 |
|
|
10 |
花籃 |
|
個 |
3 |
|
|
11 |
茶具 |
|
套 |
3 |
|
|
12 |
|
|
|
|
|
|
13 |
|
|
|
|
|
|
14 |
|
|
|
|
|
|
15 |
|
|
|
|
|
|
16 |
|
|
|
|
|
|
17 |
|
|
|
|
|
|
18 |
|
|
|
|
|
|
19 |
|
|
,, |
|
|
|
20 |
|
|
|
|
|
|
21 |
|
|
|
|
|
