技能大賽家政服務員實操試題

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濟南市第二屆職業技能大賽

家政服務員實際操作試題

考場：準考證號：姓名：

序號	試題名稱	考核要求	時限 (分鐘)	配分
1	切水果拼盤	1、有一定藝術造型和創新；色彩搭配有層次；裝盤合理美觀；實用性強。 2、清潔衛生：做好刀具、水果、砧板的清洗、消毒和技術清理操作臺工作	15	10
2	滑炒里脊絲	1、色潔白 2、味咸香 3、質滑嫩	15	10
3	拔絲西瓜球	1、色金黃 2、口味香甜 3、質：抽絲要長。	15	10
4	接待客人	1、根據雇主要求，禮貌招待客人入座；沏茶倒水，準備水果點心招待客人； 2、禮貌送客后，整理房間，收拾清洗杯盤。	5	15
5	收發E—mail	1、上網發電子郵件：發一封電子郵件到指定的E—mail地址（網址由各考核站確定） 2、電子郵件的主題和內容：主題是“高級家政培訓”。內容不限，可用中文和英文寫。	30	20
6	傳真文件	1、撥通對方傳真電話； 2、傳真文件的放置； 3、傳真鍵的識別和操作	5	10
7	命題插花—生日花籃	1、根據美學原理，運用東西方插花花藝常用手法； 2、選用花材新鮮，修剪得當； 3、花材用量得當； 4、制作熟練，比例適當，組群協調，立體感強； 5、做好三個處理（后部。吸水、遮蓋）和清場。	20	15
8	Word操作	1、設置文件名：高級家政。 2、文字輸入：“中國上海ZHONGGUOSHANGHAI”。 3、字體設置：將“中國上海”設置成：三號、黑體、加粗，將“ZHONGGUOSHANGHAI”設置成：五號、斜體。 4、文件保存：以“高級家政”文件名保存于A盤。	5	10

濟南市第二屆職業技能大賽

家政服務員實際操作考場準備通知單

序號	名稱	型號	單位	數量	備注
1	刀具		把	3
2	砧板		個	3
3	水果		斤	若干
4	里脊肉		斤	若干
5	西瓜		斤	若干
6	桌椅		套	3
7	電腦		臺	3
8	傳真機		臺	3
9	花		枝	若干
10	花籃		個	3
11	茶具		套	3
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