海洋工程專業主要培養學習海洋石油鉆井平臺及海洋工程原理的基本理論和基本知識，掌握海洋石油鉆井平臺結構的基礎知識，掌握船體制圖和應用計算機操作的基礎知識，掌握文獻檢索、資料查詢的基本方法，熟悉海洋石油鉆井平臺結構的組裝法規和國內重要船級社的操作規范，具有一定的實際工作能力。
海洋工程專業主要分為海岸工程、近海工程和深海工程三類。
海岸工程：自古以來就很受重視。主要包括海岸防護工程、圍海工程、海港工程、河口治理工程、海上疏浚工程、沿海漁業設施工程、環境保護設施工程等。
近海工程：又稱離岸工程。20世紀中葉以來發展很快。主要是在大陸架較淺水域的海上平臺、人工島等的建設工程，和在大陸架較深水域的建設工程，如浮船式平臺、移動半潛平臺、自升式平臺、石油和天然氣勘探開采平臺、浮式貯油庫、浮式煉油廠、浮式飛機場等項建設工程。
深海工程：包括無人深潛的潛水器和遙控的海底采礦設施等建設工程。由于海洋環境變化復雜，海洋工程除考慮海水條件的腐蝕、海洋生物的污著等作用外，還必須能承受地震、臺風、海浪、潮汐、海流和冰凌等的強烈自然因素，在淺海區還要經受得了岸灘演變和泥沙運移等的影響。
海洋工程專業廣闊的就業前景：東營勝利海運學校自建校開始，高度重視學生的就業安置，積極為學生就業提供優質服務。每年定期舉辦校園就業推介會，為學生、企業提供雙向選擇的機會，為畢業生搭建良好的就業平臺，并在確定“校企合作、雙方共贏、學生受益”的發展思路，與航運企業建立合作關系，實施訂單式培養，為學生就業提供出口。
