從事酒店管理的的朋友們,是不是常遇到廚房環境臟亂,擠壓食品變質,廢舊物品處理不及時占大量空間等情況?今天山東藍海為大家講講日本先進的酒店管理原則“5S”
1、整理:區別要與不要的東西,只報了游泳的東西,撤出不需要的東西。
2、整頓:把要用的東西,按規定位置擺放整齊,并做好標識進行管理。
3、清掃:將不需要的東西清楚地,保持工作現場無垃圾,五污物。
4、清潔:維持以上整理、整頓、清掃后的局面,使工作人員決定整潔、衛生。
5、修養:通過進行上述4S的活動,讓沒個員工都自覺遵守各項規章制度,養成良好的工作習慣,做到“以廠為家,以廠為榮”的地步。
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