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烘焙餅店走入同質化時代，如何打破這個局面？

瀏覽[2934]次 [2017-6-2]

烘焙餅店走入同質化時代，如何打破這個局面？現在生活中，烘焙品牌越來越多樣化，從低端到中高端，層出不窮，然而產品同質化現象依然存在，為了打破這個局面，煙臺市波絲蒂中西糕點職業技能培訓學校的專業老師來為大家介紹幾種方法吧！

（一）敢于打破常規，出其不意：

　　有很多餅店做下午茶甜點，也有很多店是賣鮮花的，路邊賣，也有高品質的鮮花店售賣，然而，“鮮花+美食”這種“高品質”的組合卻很少見。如果將這兩件都不算新鮮事物事情重新組合，給消費者一個頗具新鮮感的“鮮花+法式甜點”或者“法式鮮花+甜點”，打破人們過往的認知，就會創造出新的事物，給人們新鮮感！

（二）引發關注、保持持續好感

　　一旦引起人們的關注，就要想辦法維護人們對餅店的興趣，并轉化為對店面的好感！如何才能顧客的好感度呢？這就需要餅店提供更多具有吸引力的服務！例如烘焙DIY小活動，結合上述的分析，還可以開展花藝培訓，或者開辦小型主題宴會，畢竟能夠獨立承辦小型宴會將會成為蛋糕房的一大優勢！

（三）增加附加值，提供社交功能：

　　外出旅行會看到一些書店或者小零玩店會提供墻貼或者信封供來往的游客寄語留言。烘焙餅店也可以借鑒這一做法。一來是作為消費主力的現代年輕人都有過寫信、傳小紙貼的經歷，這個小舉動無意中就會觸發很多人的回憶；二來這種文藝氣息滿滿的行為也能年輕人提供一個社交渠道，這樣在顧客看來，餅店就不只是一個就餐的地方，同時還會是一個具有人情味的社交場所！
　　當然，除此之外餅店還要緊抓產品質量、包裝、店面服務等，從各方面細節入手，致力于為顧客提供與眾不同的消費體驗，這樣即使大家提供的產品是相同的，顧客卻會因為其他因素，給你家產品更高的評價。
　　聽了煙臺市波絲蒂中西糕點職業技能培訓學校專業老師的介紹，大家對走出同質化了解了多少呢？煙臺市波絲蒂中西糕點職業技能培訓學校擁有專業化的教室，特設學生食堂，學員宿舍內的設施一應具全，免卻您的后顧之憂，歡迎廣大學子前來報名學習！

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烘焙餅店同質化局面

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