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濟南市技師學院與濟空后勤部聯辦的廚師培訓班圓滿結業

瀏覽[9272]次 [2012-5-27]

5月24日上午，濟南軍區空軍后勤部與濟南市技師學院共同舉辦的等級廚師培訓班圓滿結業，并在學院南區舉行了結業典禮。

參加此次培訓的有93名戰士學員，培訓歷時40天，共計300個課時。采用理論與實踐、講解與操作相結合的方式，系統地學習了中式烹調師和中式面點師兩個專業的基礎理論知識和操作技能。包括原料初加工、營成本核算、烹調方法、筵席、面點知識等理論知識，以及魯、川、蘇等菜系共計40種熱菜、10種面點、10種冷盤拼盤的制作和花鳥魚等食品雕刻技能。

參加此次培訓的93名學員中，有 3人獲得一級廚師證書， 81人取得了二級廚師證書，結業率達到了，另外，有11名同志還被評為“優秀學員”。

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濟南市技師學院

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