濟(jì)南第三職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校是濟(jì)南市教育局直屬國(guó)辦高中階段學(xué)校，成立于1985年，目前呈“兩區(qū)三部”的辦學(xué)格局（兩個(gè)校區(qū)：本校區(qū)、東校區(qū)；三部；綜合高中部、職業(yè)中專部、培訓(xùn)大專部），主要開設(shè)財(cái)會(huì)、旅游導(dǎo)游、烹飪等專業(yè)。2000—2008年連續(xù)九年每年招生超過(guò)1000人，現(xiàn)有在校生3200余人。學(xué)校教學(xué)設(shè)施先進(jìn)齊備，師資力量雄厚。現(xiàn)有教職工234人，其中高級(jí)教師49名，全國(guó)優(yōu)秀教師、全國(guó)優(yōu)秀班主任、山東省教學(xué)能手、濟(jì)南市勞動(dòng)模范、濟(jì)南市名師、優(yōu)秀教師、學(xué)科帶頭人、學(xué)科教研組成員等60余名，國(guó)家級(jí)職業(yè)技能鑒定員8人，專業(yè)課教師“雙師型”比率為100%。
學(xué)校堅(jiān)持“以人為本、和諧發(fā)展”的辦學(xué)理念，實(shí)施“科研興校，創(chuàng)新活校、民主治校、機(jī)制強(qiáng)校、文化立校、和諧鑄校”的發(fā)展策略，實(shí)行“依類設(shè)班、按需設(shè)課、分層教學(xué)、學(xué)分評(píng)價(jià)、工學(xué)交替、動(dòng)態(tài)管理、全程就業(yè)”的辦學(xué)形式，追求“立德立業(yè)，做一個(gè)造福于社會(huì)的和諧的能人”的育人目標(biāo)，大力開展讓學(xué)生“在關(guān)愛中參與，在體驗(yàn)中成長(zhǎng)”的體驗(yàn)教育，促進(jìn)學(xué)生的主動(dòng)的持續(xù)的健康發(fā)展。教師把“愛生如己、教生如子、待生如友”作為行為準(zhǔn)則，實(shí)行“導(dǎo)師制”，針對(duì)學(xué)生入學(xué)基礎(chǔ)相對(duì)比較薄弱的實(shí)際，變“以教定學(xué)”為“以學(xué)定教”，堅(jiān)持“從后一名學(xué)生抓起”，分層教學(xué)、因材施教。校企合作，專業(yè)課實(shí)崗教學(xué)，工學(xué)交替，半工半讀。開展“體驗(yàn)教育”和“三節(jié)五月”等活動(dòng)，為學(xué)生張揚(yáng)個(gè)性、發(fā)揮特長(zhǎng)、全面發(fā)展搭建平臺(tái)。
濟(jì)南三職專以過(guò)硬的辦學(xué)質(zhì)量贏得了社會(huì)的廣泛贊譽(yù)，先后榮獲全國(guó)中等職業(yè)學(xué)校德育工作實(shí)驗(yàn)基地、國(guó)家語(yǔ)言文字規(guī)范化示范校、全國(guó)和諧校園建設(shè)典型學(xué)校、山東省文明單位、山東省師德建設(shè)先進(jìn)單位、山東省廠務(wù)公開民主管理工作先進(jìn)單位、山東省職業(yè)教育先進(jìn)單位、山東省教學(xué)示范學(xué)校、山東省首批中等職業(yè)教育科研示范學(xué)校、山東省創(chuàng)業(yè)十大明星學(xué)校、山東省師資隊(duì)伍建設(shè)先進(jìn)單位、山東省心理健康教育先進(jìn)單位、山東省職業(yè)技能鑒定先進(jìn)單位、全省受企事業(yè)歡迎的職業(yè)院校等榮譽(yù)稱號(hào)。五屆綜合高中畢業(yè)生高考升學(xué)率在92%以上，職業(yè)教育學(xué)生就業(yè)率95%以上。學(xué)生實(shí)習(xí)就業(yè)單位層次不斷提高，主要實(shí)習(xí)就業(yè)單位有：北京釣魚臺(tái)國(guó)賓館、中共中央統(tǒng)戰(zhàn)部接待處、本市各大銀行、中國(guó)人壽保險(xiǎn)公司濟(jì)南分公司、山東航空公司、山東聯(lián)通公司、山東移動(dòng)通訊公司、索菲特銀座大飯店、舜耕山莊、山東會(huì)堂等各大酒店，山東魯能科技園、山東中國(guó)旅行社、中鐵國(guó)旅、趵突泉等濟(jì)南市各大公園、各中外合資或外商獨(dú)資企業(yè)等。
職業(yè)中專部簡(jiǎn)介
職專部是我校辦學(xué)的中堅(jiān)力量，是我們辦學(xué)的傳統(tǒng)強(qiáng)項(xiàng)。二十多年來(lái)，學(xué)校依靠全體干部教職工克服種種困難，在中等職業(yè)教育發(fā)展的道路上大膽探索，勇于改革，實(shí)現(xiàn)職業(yè)教育的新突破。各類專業(yè)均為職業(yè)中專學(xué)歷，學(xué)制三年。現(xiàn)有在校生2000余人，40個(gè)班級(jí)。學(xué)校堅(jiān)持以"全面發(fā)展打基礎(chǔ)，一專多能有特長(zhǎng)"為培養(yǎng)目標(biāo)，努力使高職升學(xué)的學(xué)生"高素質(zhì)、考高分、進(jìn)好學(xué)校、有好發(fā)展"。2003年、2004年高職升學(xué)考試，總平均分、本科上線率、錄取率均為全市第一名。實(shí)習(xí)就業(yè)的學(xué)生本著"多證書、強(qiáng)技能、進(jìn)好單位、拿高工資"的目標(biāo)，努力為學(xué)生將來(lái)的發(fā)展奠定良好的基礎(chǔ)，全年學(xué)生的就業(yè)率97%。實(shí)習(xí)就業(yè)的單位層次不斷提高，有中南海、釣魚臺(tái)國(guó)賓館、中國(guó)銀行總行、全國(guó)人大培訓(xùn)中心等高檔次的單位來(lái)學(xué)校挑選畢業(yè)生，近年來(lái)先后分期分批被建設(shè)銀行、中國(guó)銀行等銀行系統(tǒng)錄用畢業(yè)生。連續(xù)五年獲市職業(yè)學(xué)校數(shù)學(xué)競(jìng)賽團(tuán)體第一名。在歷屆山東省珠算技術(shù)比賽中多次獲得佳績(jī)。2004年年底進(jìn)行的山東省職業(yè)技術(shù)學(xué)院珠算比賽中，我校選派能手級(jí)、普通級(jí)兩支隊(duì)參賽，結(jié)果能手級(jí)隊(duì)獲得一等獎(jiǎng)第二名，普通級(jí)隊(duì)獲得一等獎(jiǎng)第四名的好成績(jī)。在全市旅游專業(yè)技能比賽中，我校獲得團(tuán)體總分第一名金獎(jiǎng)，并獲得西式做床、中餐宴會(huì)擺臺(tái)、西餐宴會(huì)擺臺(tái)第一名。在全市組織的烹飪專業(yè)技能比賽中多次獲得一等獎(jiǎng)，2004年底在濟(jì)南市中學(xué)生計(jì)算機(jī)技術(shù)大賽上我校獲得一等獎(jiǎng)，并代表我市參加全省的比賽，獲得二等獎(jiǎng)，在2004年11月進(jìn)行的導(dǎo)游公關(guān)專業(yè)學(xué)生參加的導(dǎo)游資格證書的考試中，我校學(xué)生考取導(dǎo)游資格證書的通過(guò)率為40%以上，高出全省10個(gè)百分點(diǎn)。
學(xué)校不斷加強(qiáng)職業(yè)中專部的建設(shè)，對(duì)所開設(shè)的專業(yè)按"近、邊、分"的原則進(jìn)行了重組和細(xì)化，職專部分為財(cái)會(huì)類4個(gè)專業(yè)、旅游類3個(gè)專業(yè)、烹飪類2個(gè)專業(yè)等。財(cái)會(huì)專業(yè)和旅游專業(yè)被認(rèn)定為濟(jì)南市教學(xué)改革示范骨干專業(yè)，財(cái)會(huì)專業(yè)和旅游服務(wù)與管理（含導(dǎo)游公關(guān)專業(yè)）被評(píng)為山東省中等職業(yè)學(xué)校教學(xué)改革試點(diǎn)專業(yè)。學(xué)校先后與內(nèi)蒙豐鎮(zhèn)職業(yè)中專、山東冠縣教師進(jìn)修學(xué)校簽定聯(lián)合辦學(xué)協(xié)議書，在濟(jì)陽(yáng)縣建立了濟(jì)南三職專濟(jì)陽(yáng)校區(qū)。
辦學(xué)形式多樣
本部設(shè)有"職專綜合實(shí)驗(yàn)班"，該班學(xué)生學(xué)習(xí)部分普通高中文化課，畢業(yè)后可報(bào)考普通高校或高職院校；"高職升學(xué)班"，學(xué)生畢業(yè)后參加高職院校本科、專科升學(xué)考試；"成人高考班"開設(shè)成人高考課程，學(xué)生可參加成人高考；"自學(xué)助考班"幫助學(xué)生參加高等教育自學(xué)考試；"職專實(shí)習(xí)就業(yè)班"，學(xué)生實(shí)習(xí)期間可有一定報(bào)酬，畢業(yè)后直接就業(yè)。學(xué)生在校期間均可取得本專業(yè)技能等級(jí)證書、山東省計(jì)算機(jī)應(yīng)用能力初級(jí)證書和上崗資格證書，同時(shí)可跨專業(yè)選課，考取另一專業(yè)的上崗證，以拓寬就業(yè)渠道。
課程內(nèi)容豐富
學(xué)校對(duì)各專業(yè)學(xué)生按本人意愿"依類設(shè)班，按需設(shè)課，分層教學(xué)，學(xué)分評(píng)價(jià)，動(dòng)態(tài)管理，全程就業(yè)"。根據(jù)每個(gè)學(xué)生的不同特點(diǎn)和自身需要，深化課程的設(shè)置，為每個(gè)學(xué)生創(chuàng)設(shè)發(fā)展的空間，為適合學(xué)生不同發(fā)展創(chuàng)造了條件。在遵循國(guó)家教育部專業(yè)教學(xué)改革指導(dǎo)方案的前提下，結(jié)合學(xué)生的不同需求和升學(xué)考試的課程、就業(yè)及用人單位的錄用標(biāo)準(zhǔn)等，開設(shè)相應(yīng)不同的課程。學(xué)校對(duì)所開設(shè)的各種班類實(shí)行動(dòng)態(tài)管理，只要學(xué)生和家長(zhǎng)提出調(diào)整的要求，我們就可以根據(jù)學(xué)生的實(shí)際進(jìn)行必要的調(diào)整，充分滿足他們的意愿。
學(xué)校對(duì)各專業(yè)的名稱，培養(yǎng)目標(biāo)，課程設(shè)置，課時(shí)時(shí)數(shù)，師資配備等工作均進(jìn)行了專題研究，專業(yè)建設(shè)走上了健康發(fā)展的道路。堅(jiān)持必要就教，教要教會(huì)，需要就給，給學(xué)生充分發(fā)展搭建平臺(tái)，給學(xué)生健康發(fā)展的空間和時(shí)間，給學(xué)生提供參與和展示自我的機(jī)會(huì)。學(xué)校開設(shè)了心理健康教育課、創(chuàng)業(yè)教育課、人文教育課及家政服務(wù)課等，將其納入各專業(yè)課程設(shè)置，做為必修課進(jìn)行開設(shè)。還自主開發(fā)了校本課程，編制了心理健康教育讀本和人文教育讀本，形成了人文教育特色。學(xué)生對(duì)自編的校本教材愛不釋手，從中學(xué)會(huì)了積極調(diào)適自己心理，學(xué)會(huì)了控制自己，豐富自己的內(nèi)心世界，不斷提高了自身的綜合素質(zhì)。
職業(yè)學(xué)校要以就業(yè)為導(dǎo)向，其畢業(yè)生既可以直接就業(yè)，也可以進(jìn)入高一級(jí)學(xué)校深造，面臨著就業(yè)和升學(xué)的兩種選擇。為此，我們把"全面發(fā)展打基礎(chǔ)，一專多能有特長(zhǎng)"作為培養(yǎng)學(xué)生的目標(biāo)，在教學(xué)上堅(jiān)持"文化課打基礎(chǔ)有成績(jī)，專業(yè)課練技能拿證書"，終實(shí)現(xiàn)讓升學(xué)的學(xué)生具備"高素質(zhì)、考高分、進(jìn)好大學(xué)"， 讓就業(yè)的學(xué)生達(dá)到"多證書、強(qiáng)技能、進(jìn)好單位"這一目標(biāo)。不斷創(chuàng)造條件開設(shè)多種選修課，使學(xué)生可以跨專業(yè)選課、考證。如：財(cái)會(huì)專業(yè)學(xué)生選修《導(dǎo)游基礎(chǔ)》，旅游服務(wù)與管理專業(yè)的學(xué)生選修《基礎(chǔ)會(huì)計(jì)》、《家政服務(wù)課》等課程，烹飪專業(yè)的三明治式的教學(xué)為學(xué)生提供更多的考證機(jī)會(huì)，促進(jìn)了每個(gè)學(xué)生的全面發(fā)展和個(gè)性特長(zhǎng)的發(fā)揮，真正創(chuàng)造條件，擴(kuò)大學(xué)生就業(yè)和升學(xué)的選擇。
教學(xué)特色
教學(xué)工作是職業(yè)中專部的中心工作，課堂教學(xué)又是教學(xué)工作重中之重。職業(yè)中專部緊緊抓住課堂教學(xué)這個(gè)中心，充分發(fā)揮課堂教學(xué)為學(xué)生提供適合教育的陣地作用。在教學(xué)模式上，變傳統(tǒng)的傳授知識(shí)為主的封閉式教學(xué)為培養(yǎng)能力為主的開放式教學(xué)。文化課積極探索采用"建構(gòu)主義教學(xué)模式"，專業(yè)課探索實(shí)施"案例教學(xué)模式"。在課堂教學(xué)中重學(xué)生學(xué)習(xí)過(guò)程，開展情境教學(xué)和探索發(fā)現(xiàn)式教學(xué)，創(chuàng)設(shè)生動(dòng)民主的教學(xué)氣氛，逐步培養(yǎng)學(xué)生敢于質(zhì)疑、多向思考、科學(xué)想象、樂(lè)于實(shí)踐、勇于創(chuàng)新和善于合作的能力和品質(zhì)。通過(guò)校本培訓(xùn)的形式，借機(jī)開展"課例研討"來(lái)提高課堂教學(xué)培訓(xùn)質(zhì)量。學(xué)校由"一人講大家聽"的培訓(xùn)模式，變?yōu)?課例研討"的先觀摩后互相交流討論的校本培訓(xùn)形式。在專業(yè)課教學(xué)上，為了讓學(xué)生更多地了解社會(huì)，掌握專業(yè)技能，我們組織專業(yè)教師進(jìn)行社會(huì)實(shí)踐。學(xué)校規(guī)定暑假期間，每位專業(yè)教師必須進(jìn)行為期一月以上的專業(yè)崗位實(shí)踐。老師們要選擇適合自己專業(yè)的校外單位，在實(shí)際崗位工作上進(jìn)行專業(yè)實(shí)踐。活動(dòng)結(jié)束后組織專業(yè)崗位實(shí)踐匯報(bào)，進(jìn)行工作經(jīng)驗(yàn)的交流，為專業(yè)教師的教學(xué)工作更加貼近用人單位的實(shí)際，更加有針對(duì)性地培養(yǎng)學(xué)生的能力，為學(xué)生更好地實(shí)習(xí)與就業(yè)打通了渠道，為學(xué)生上崗就能頂崗頂用打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
實(shí)行學(xué)分制評(píng)價(jià)管理
突出職教特點(diǎn)，實(shí)施學(xué)分制管理，為學(xué)生提供更適合的發(fā)展機(jī)遇。為適應(yīng)職業(yè)教育發(fā)展，我們?cè)跐?jì)南市率先進(jìn)行了學(xué)分制的試點(diǎn)，財(cái)會(huì)、旅游、烹飪專業(yè)分別制定了學(xué)分制實(shí)施方案和實(shí)施細(xì)則。根據(jù)學(xué)生升學(xué)、就業(yè)的特點(diǎn)，設(shè)定的必修課、限定選修課及任選課等課程，并賦予了相應(yīng)的學(xué)分。用學(xué)分評(píng)價(jià)代替過(guò)去的學(xué)科成績(jī)?cè)u(píng)價(jià)，同時(shí)，還用學(xué)分的形式規(guī)定了學(xué)生必須考取的專業(yè)技能證書學(xué)分，引起了同學(xué)們對(duì)專業(yè)技能的重視，強(qiáng)化了職業(yè)學(xué)校學(xué)生的技能意識(shí)。學(xué)分制實(shí)施細(xì)則中還設(shè)定了學(xué)生日常行為表現(xiàn)學(xué)分，只有在日常行為表現(xiàn)中取得滿學(xué)分并且在專業(yè)技能考證上也取得滿學(xué)分后才能取得畢業(yè)證，對(duì)學(xué)生的世界觀、人生觀及價(jià)值觀的形成也必將起到積極地的作用。
另外，在制定的學(xué)分制實(shí)施方案中還對(duì)考試成績(jī)?cè)?0-60分之間的成績(jī)也給予本門課相應(yīng)學(xué)分的50%，充分考慮到學(xué)生不同的文化課基礎(chǔ)，更加從學(xué)生的實(shí)際出發(fā)，真正把以人為本體現(xiàn)在學(xué)分制中，對(duì)鼓勵(lì)學(xué)生增強(qiáng)信心戰(zhàn)勝學(xué)習(xí)困難起到了積極地作用。
德育特色
學(xué)校德育工作突出了"以學(xué)生為主體，以活動(dòng)為載體，以自成教育為主線，以發(fā)展為目的"的模式，對(duì)學(xué)生進(jìn)行持之以恒、潛移默化的教育與熏陶，為學(xué)生樹立信心、增強(qiáng)自信心，搭建成功舞臺(tái)，幫助他們養(yǎng)成良好的行為和學(xué)習(xí)習(xí)慣。開展導(dǎo)師制和副班主任制，為每一位學(xué)生的健康發(fā)展提供堅(jiān)強(qiáng)的保證，我們規(guī)定每位教師都要做副班主任，協(xié)助正班主任全面做好班級(jí)和學(xué)生的管理工作，制定了副班主任職責(zé)與副班主任評(píng)價(jià)辦法，對(duì)副班主任各項(xiàng)工作進(jìn)行全面科學(xué)的考評(píng)，并給予相應(yīng)的獎(jiǎng)懲。同時(shí)，在每位教師所任教班級(jí)，為其規(guī)定導(dǎo)師制所要指導(dǎo)的學(xué)生，對(duì)學(xué)生心理、學(xué)習(xí)、行為與生活進(jìn)行開導(dǎo)、輔導(dǎo)、引導(dǎo)和指導(dǎo)。為充分調(diào)動(dòng)教師的積極性，學(xué)校制定了一系列導(dǎo)師制實(shí)施制度與措施，不斷加強(qiáng)對(duì)導(dǎo)師制效果的評(píng)價(jià)。用學(xué)生學(xué)習(xí)進(jìn)步的幅度與學(xué)生日常行為的量化成績(jī)對(duì)導(dǎo)師的指導(dǎo)效果進(jìn)行有效地評(píng)價(jià)，充分調(diào)動(dòng)了廣大教師的積極性。
職業(yè)中專部各專業(yè)簡(jiǎn)介
財(cái)經(jīng)類專業(yè)：本專業(yè)開設(shè)于1981年，學(xué)制為三年，培養(yǎng)目標(biāo)為中級(jí)財(cái)會(huì)技術(shù)人員和為高校輸送人才。我校是全國(guó)財(cái)經(jīng)中等職業(yè)教育協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)學(xué)校、山東省中等職業(yè)學(xué)校財(cái)經(jīng)類專業(yè)教研中心學(xué)校、本專業(yè)2002年被省教育廳評(píng)定為省級(jí)中等職業(yè)學(xué)校教學(xué)改革試點(diǎn)示范專業(yè)、濟(jì)南市骨干示范專業(yè)。
本專業(yè)開設(shè)20余年來(lái)，為社會(huì)培養(yǎng)了近萬(wàn)名合格畢業(yè)生，分別分布于本市各大銀行、企事業(yè)單位，其中數(shù)千人已成為單位領(lǐng)導(dǎo)、業(yè)務(wù)骨干，其中全國(guó)金融系統(tǒng)勞動(dòng)模范王紅、光大銀行全國(guó)服務(wù)標(biāo)兵肖甜甜就是我校優(yōu)秀畢業(yè)生的代表。
該專業(yè)有配套完整、先進(jìn)的技能實(shí)訓(xùn)室：電算會(huì)計(jì)、手工模擬做賬、語(yǔ)音室、珠算、點(diǎn)鈔等實(shí)訓(xùn)室可供學(xué)生校內(nèi)技能操作訓(xùn)練使用。其主要專業(yè)課有：基礎(chǔ)會(huì)計(jì)、統(tǒng)計(jì)基礎(chǔ)知識(shí)、企業(yè)財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)、財(cái)務(wù)管理、會(huì)計(jì)電算化、會(huì)計(jì)基本技能等。學(xué)生在校期間要考取電算會(huì)計(jì)證、計(jì)算機(jī)初級(jí)合格證、珠算證等證書。2005-2008年該專業(yè)學(xué)生參加全市職業(yè)學(xué)校聯(lián)合體專業(yè)技能大賽均獲團(tuán)體第一名。
該專業(yè)主要就業(yè)單位有省建設(shè)銀行、交通銀行、工商銀行、山東航空公司、山東聯(lián)通公司、山東移動(dòng)通訊公司、濟(jì)南銀座商城、山東統(tǒng)一銀座、大潤(rùn)發(fā)、各中外合資或外商獨(dú)資企業(yè)等，就業(yè)率一直保持在98%以上。
學(xué)校建立了多處校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地，比如：省建設(shè)銀行、交通銀行、工商銀行、山東航空公司、山東聯(lián)通公司、山東移動(dòng)通訊公司、濟(jì)南銀座商城、山東統(tǒng)一銀座、大潤(rùn)發(fā)等。學(xué)校重視加強(qiáng)與用人單位的聯(lián)系，經(jīng)常聘請(qǐng)經(jīng)驗(yàn)豐富的校外專家進(jìn)行專業(yè)指導(dǎo)。
本專業(yè)師資力量雄厚，學(xué)校現(xiàn)有專業(yè)教師14人，其中高級(jí)教師5人，專業(yè)教師均為“雙師型”教師。2008年該專業(yè)年輕教師田曉靜老師參加國(guó)家級(jí)說(shuō)課比賽獲一等獎(jiǎng)、參加省級(jí)優(yōu)質(zhì)課比賽獲一等獎(jiǎng)第一名，突顯了該專業(yè)較強(qiáng)的師資力量。
旅游(含導(dǎo)游)專業(yè)：本專業(yè)開設(shè)于1987年，旅游服務(wù)與管理專業(yè)（含導(dǎo)游專業(yè)）學(xué)制為三年，培養(yǎng)目標(biāo)為各大旅行社工作人員、公園導(dǎo)游員、四星級(jí)以上旅游酒店（賓館）服務(wù)人員和為高校輸送人才。我校是山東省中等職業(yè)學(xué)校旅游類專業(yè)教研中心副主任學(xué)校、本專業(yè)被省教育廳評(píng)定為省級(jí)中等職業(yè)學(xué)校教學(xué)改革試點(diǎn)示范專業(yè)、濟(jì)南市骨干示范專業(yè)、濟(jì)南市旅游局教育培訓(xùn)先進(jìn)單位，是濟(jì)南市旅游服務(wù)專業(yè)鑒定基地。
本專業(yè)開設(shè)20多年來(lái)為社會(huì)培養(yǎng)了3000余名合格畢業(yè)生，分布在北京中南海、北京釣魚臺(tái)國(guó)賓館、本市各大旅行社、各大酒店（賓館），其中數(shù)百名畢業(yè)生已成為行業(yè)骨干，全國(guó)文明導(dǎo)游員類維謙、濟(jì)南市十佳導(dǎo)游員張敏就是優(yōu)秀畢業(yè)生代表。
該專業(yè)有配套完整、先進(jìn)的技能實(shí)訓(xùn)室：中餐、西餐、客房、模擬導(dǎo)游等實(shí)訓(xùn)室可供學(xué)生校內(nèi)技能操作訓(xùn)練使用。其主要專業(yè)課程為：餐飲服務(wù)與管理、客房服務(wù)與管理、前廳服務(wù)與管理、導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、旅游政策與法規(guī)、旅游心理學(xué)等。
學(xué)生在校期間要考取普通話證、餐飲中級(jí)服務(wù)員上崗證、客房中級(jí)服務(wù)員上崗證、全國(guó)導(dǎo)游員資格證等證書。據(jù)市旅游局統(tǒng)計(jì)，我校2003—2008年連續(xù)五年學(xué)生參加全國(guó)導(dǎo)游資格證考試通過(guò)率均為全省各大（中）專院校前茅。2007級(jí)導(dǎo)游班同學(xué)在2008年全國(guó)導(dǎo)游證資格考試中過(guò)級(jí)率達(dá)到58%，超過(guò)省平均過(guò)級(jí)率25個(gè)百分點(diǎn)，再創(chuàng)我校歷史新高。2005-2008年學(xué)生參加全市職業(yè)學(xué)校聯(lián)合體導(dǎo)游、旅游專業(yè)技能大賽均獲團(tuán)體第一名。2004—2008年該專業(yè)學(xué)生參加山東省對(duì)口高職院校考試，錄取率均為100%。
該專業(yè)學(xué)生就業(yè)的主要單位有北京釣魚臺(tái)國(guó)賓館、中國(guó)人民銀行總行培訓(xùn)中心、中共中央統(tǒng)戰(zhàn)部培訓(xùn)中心、索菲特銀座大飯店、舜耕山莊、山東會(huì)堂、玉泉森信大酒店、山東移動(dòng)通訊公司、山東魯能科技園、山東職旅旅游集團(tuán)、山東青年旅行社、魯能國(guó)旅、大明湖公園、千佛山公園、趵突泉公園、野生動(dòng)物世界等，畢業(yè)生供不應(yīng)求，就業(yè)率為98%以上。
學(xué)校建立了多處校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地，比如：舜耕山莊、泉城大酒店、大明湖公園管理處、趵突泉公園管理處、千山佛公園管理處、濟(jì)南野生動(dòng)物世界、索菲特銀座大飯店、山東中鐵國(guó)際旅行社有限公司。學(xué)校重視加強(qiáng)與用人單位的聯(lián)系，經(jīng)常聘請(qǐng)經(jīng)驗(yàn)豐富的校外專家擔(dān)任專業(yè)指導(dǎo)教師。
本專業(yè)師資力量雄厚，學(xué)校現(xiàn)有專業(yè)教師10人，其中高級(jí)教師2人，技師1人，專業(yè)教師均為“雙師型”教師。孟帥老師參加國(guó)家級(jí)說(shuō)課比賽獲一等獎(jiǎng)，王艷麗老師獲省級(jí)優(yōu)質(zhì)課一等獎(jiǎng)，孟帥老師、劉莉老師市級(jí)優(yōu)質(zhì)課一等獎(jiǎng)。劉新藝?yán)蠋煻嗄陞⑴c山東省對(duì)口高職命題工作，現(xiàn)任濟(jì)南市旅游專業(yè)學(xué)科帶頭人。
烹飪類專業(yè)：本專業(yè)開設(shè)于1981年，學(xué)制為三年，培養(yǎng)目標(biāo)為中級(jí)廚師、中級(jí)面點(diǎn)師和為高校輸送人才。我校是山東省中等職業(yè)學(xué)校烹飪類專業(yè)教研中心副主任學(xué)校，本專業(yè)被省教育廳評(píng)定為省級(jí)中等職業(yè)學(xué)校教學(xué)改革試點(diǎn)示范專業(yè)、濟(jì)南市骨干示范專業(yè)，是濟(jì)南市烹飪專業(yè)鑒定基地。
辦學(xué)20余年來(lái)為社會(huì)培養(yǎng)2000余名畢業(yè)生，主要分布在本市各大酒店。舜耕山莊餐飲部經(jīng)理黑偉鈺獲得世界烹飪大賽金獎(jiǎng)，三聯(lián)金三杯酒家行政總廚孟凱、華能大酒店行政總廚顧廣凱、玉泉森信大酒店行政總廚馬文波都是我校優(yōu)秀畢業(yè)生的代表。
該專業(yè)有配套完整、先進(jìn)的技能實(shí)訓(xùn)室：熱菜、面點(diǎn)、冷拼等實(shí)訓(xùn)室可供學(xué)生校內(nèi)技能操作訓(xùn)練使用。該專業(yè)主要開設(shè)烹飪?cè)现R(shí)、中式烹調(diào)技藝與制作、冷菜冷拼與食品雕刻技藝、中式面點(diǎn)技藝與制作、現(xiàn)代餐飲經(jīng)營(yíng)管理基礎(chǔ)等課程。學(xué)生在校期間即可考取二級(jí)中式烹調(diào)師或二級(jí)中式面點(diǎn)師證書。2005年-2008年學(xué)生參加全市職業(yè)學(xué)校聯(lián)合體烹飪專業(yè)技能比賽均獲團(tuán)體總分第一名。2008年該專業(yè)學(xué)生參加山東省烹飪技能大賽獲一等獎(jiǎng)2人、二等獎(jiǎng)3人，成績(jī)突出，其中2名一等獎(jiǎng)的同學(xué)被選拔參加同年度的全國(guó)烹飪技能大賽，又獲得全國(guó)三等獎(jiǎng)的好成績(jī)。
該專業(yè)主要就業(yè)單位有：索菲特銀座大飯店、山東會(huì)堂、舜耕山莊、玉泉森信大酒店、華能大酒店、泉城大酒店、金三杯等，就業(yè)率為100%。
學(xué)校建立了多處校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地，比如：舜耕山莊、泉城大酒店、索菲特銀座大飯店、玉泉森信大酒店、華能大酒店、金三杯等。學(xué)校重視加強(qiáng)與用人單位的聯(lián)系，經(jīng)常聘請(qǐng)經(jīng)驗(yàn)豐富的校外專家擔(dān)任專業(yè)指導(dǎo)教師。
本專業(yè)師資力量雄厚：學(xué)校現(xiàn)有專業(yè)教師8人，其中高級(jí)教師2人，高級(jí)烹飪技師1人，高級(jí)烹調(diào)師、高級(jí)面點(diǎn)師5人、濟(jì)南市烹飪專業(yè)鑒定員3人；張冬梅老師2007年在全國(guó)中等職業(yè)學(xué)校“石浦杯”烹飪技能大賽中獲熱菜項(xiàng)目一等獎(jiǎng)和冷拼項(xiàng)目三等獎(jiǎng)、2008年獲全國(guó)“高教社杯”說(shuō)課二等獎(jiǎng)；孫洪英老師參加省級(jí)教學(xué)優(yōu)質(zhì)課評(píng)比獲得一等獎(jiǎng)第一名、現(xiàn)任濟(jì)南市烹飪專業(yè)學(xué)科帶頭人。專業(yè)教師均為“雙師型”教師。
學(xué)校地址：
天橋區(qū)聚賢街78號(hào)（順河校區(qū)）
歷城區(qū)工業(yè)北路235號(hào)（華山校區(qū)）
濟(jì)南外國(guó)語(yǔ)學(xué)校初中部師范路23號(hào)校區(qū)(綜合高中校區(qū))
全國(guó)統(tǒng)一報(bào)名熱線： 400-660-5933
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