在山東學(xué)烹飪專業(yè)去哪好？現(xiàn)如今，要想在社會(huì)上有一番作為，過硬的技術(shù)便是強(qiáng)大的就業(yè)保障。那么，要想熟練的掌握烹飪技術(shù)，小編推薦到山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校學(xué)烹飪專業(yè)！山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校的烹飪專業(yè)作為省級(jí)品牌專業(yè)，每年都為烹飪行業(yè)輸送一批又一批優(yōu)秀人才，接下來，就跟小編一起看看山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校的烹飪專業(yè)怎么樣吧！
山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校烹飪專業(yè)簡(jiǎn)介
一、山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專業(yè)
1、培養(yǎng)方向：
（1）中餐烹飪方向除學(xué)習(xí)必需的基礎(chǔ)文化課外，重點(diǎn)學(xué)習(xí)《烹飪?cè)吓c初步加工技術(shù)》、《烹飪工藝與熱菜制作》、《冷菜制作與食品雕刻技術(shù)》等專業(yè)課程。實(shí)訓(xùn)采用實(shí)景化、理實(shí)一體化教學(xué)模式，從藍(lán)海酒店集團(tuán)千款菜品庫(kù)精心挑選數(shù)百款酒店流行菜品用于教學(xué)，同時(shí)學(xué)習(xí)高檔花色拼盤及雕刻技術(shù)，培養(yǎng)學(xué)生系統(tǒng)掌握中餐烹飪專業(yè)理論知識(shí)，具備菜品烹調(diào)技術(shù)和酒店主要運(yùn)營(yíng)菜品
（2）中式面點(diǎn)方向重點(diǎn)學(xué)習(xí)《面點(diǎn)制作技藝》、《冷菜制作》、《餐飲成本核算》等專業(yè)課程，學(xué)習(xí)各類蒸品、炸品、烤品、煎品以及地方小吃類中式面點(diǎn)和高星級(jí)酒店經(jīng)營(yíng)的各類面食，的制作能力。
2、就業(yè)方向：
學(xué)生熟練掌握各類面點(diǎn)品種的制作技藝，具備面點(diǎn)、涼菜等酒店主要運(yùn)營(yíng)品種的制作能力，能勝任星級(jí)酒店、大中型飯店相關(guān)崗位工作。
二、山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校西餐烹飪專業(yè)
1、培養(yǎng)方向
主要學(xué)習(xí)《西餐基礎(chǔ)知識(shí)》、《西餐烹調(diào)技術(shù)》、《西點(diǎn)制作技藝》等專業(yè)知識(shí)及基礎(chǔ)文化課、實(shí)訓(xùn)課程，采用理實(shí)一體化的場(chǎng)景教學(xué)，重點(diǎn)學(xué)習(xí)各類糕點(diǎn)、面包、土司、布丁、泡芙、壽司等西點(diǎn)制作技藝，以及各種調(diào)味汁、西餐熱菜、冷菜制作技藝，使學(xué)生系統(tǒng)掌握西餐烹飪理論及操作技能。
2、就業(yè)方向
學(xué)生具備西餐各菜式、西點(diǎn)等酒店主要運(yùn)營(yíng)品種的制作能力，能勝任高星級(jí)酒店西餐等崗位工作
山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校不僅在專業(yè)上有強(qiáng)大的優(yōu)勢(shì)，它的優(yōu)勢(shì)更存在于強(qiáng)大的師資力量上。并且該校一直按高星級(jí)酒店的要求培養(yǎng)和打造學(xué)生，使學(xué)生在學(xué)到技術(shù)的同時(shí)還能得到國(guó)際認(rèn)可的學(xué)歷證書和職業(yè)資格證書，使學(xué)生就業(yè)無憂。如果你對(duì)山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校的烹飪專業(yè)感興趣的話，那么就趕快打電話報(bào)名吧！
