學烹飪就業前景不好？別鬧了！

有一個實在的技能傍身，那工作就相當于有了著落。有人說學烹飪就業前景不好，那真是在開玩笑。如果說哪個職位一輩子都不會失業，那技校網的小編覺得一定是廚師。不管怎么樣，人總是要吃飯的。你隨便去一個城市，也許你不會輕易看到電工、焊工這樣的技術工，但是你一定能夠找到廚師。仔細想想也很正常，民以食為天，廚師再多都不夠。

烹飪學校介紹

山東烹飪學校：濟南市技師學院、山東德州魯信通懋職業技工學校、濰坊市技師學院、煙臺工貿技師學院、滕州市旭升職業培訓學校、淄博市技師學院。

河北烹飪學校：邯鄲工程高級技工學校、天津新東方烹飪學校、成都北方釣魚臺烹飪學校、涿州市技師學院、保定廚師技校 。

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烹飪就業前景

隨著國內經濟的快速發展，餐飲業也是中國增長迅速的行業之一，引領著國內的消費市場。不難發現我國餐飲業正向現代化、產業化、國際化方向邁進，對餐飲人才的需求也越來越大。根據相關報道，中國烹飪人才的需求以每年30%的速度遞增，餐飲業從業者的薪資水平也比全行業平均水平高出一成左右。

近年來，我國制定了大力發展職業教育的方針，給快速發展的國民經濟給技能型人才提供了廣闊的發展平臺。隨著技能型人才的市場需求大增，職業技術院校畢業生供不應求，就業率達到98%以上，與高校畢業生就業難形成了鮮明的對比。

現在，廚師待遇超白領已經不再是“傳說”，業內有關人士認為，現在的高級廚師已經成為緊缺型人才，就業前景十分廣闊。選擇烹飪行業并掌握過硬的烹飪技能，必將前途光明！甚至還會會比那些考上大學的天之驕子們擁有更加廣闊的發展空間。

烹飪是一門受益終身的技術，很多學生就是因為該專業良好的就業前景跟廚師行業的發展潛力才選擇的。既然這樣，那么相信大家都很關心這個專業畢業之后能夠從事哪些工作，小編為大家找了一些廚房里的工作，感興趣的可以看看，對未來的發展方向有有個底兒。

烹飪專業就業方向

1、上什廚師

上什廚師有三樣工作：一是漲發干貨，處理鮑參翅肚、雪蛤、各類干菌；二是煲湯水，負責老火靚湯、滋補燉品；三是燜燒蒸扣，像梅干菜扣肉荷香叫化雞這類菜，都是“上什”的負責范圍。

2、涼菜廚師

廚師行業里有涼菜廚師這一專職的，主要負責涼菜、冷拼、燒臘的出品。不要以為這是一個冷門職業，事實上，現在大型宴席以涼菜菜品居多，涼菜部門實際上是大型酒店的大部門。

3、打荷廚師

打荷廚師是廚師們的主要助手，協調上菜次序，負責將砧板配好的原料腌好調味、上粉上漿，后還要給烹制好的菜制作造型；什么都需要會，是“全能選手”。

4、切配廚師

切配廚師是對烹飪原料進行專門加工的廚師。切配廚師需要根據酒店的工作安排和炒菜廚師的需要進行原料加工，此崗位要求廚師具有很深的刀工造詣，負責切菜、配菜、配料。

5、炒菜廚師

炒菜的廚師職稱一般都是按所站的位置來分：站前列第一個炒爐的叫頭鍋（也叫頭灶、頭廚），第二個炒爐的叫二鍋，如此類推，后一個叫尾鍋。

6、廚房部門主管

在稍具規模的酒店中，后廚的人數少則數十人，多則上百人，因此會有不同的部門，而不同的部門就會設立不同的部門主管進行領導，主要負責部門日常事務的統籌和運營，確保廚房事務能夠有序進行。

7、主廚

主廚，既是技術崗位，同時也是管理崗位，負責管理廚房和大企業的炊事人員，計劃菜單，訂購食品原料，指揮和協助烹飪工作，準備特定的招牌菜或高檔菜等。一般來說，主廚技術需要十分精湛，是酒店的技術核心，但不需要時時工作。

8、廚師長

廚師長是酒店廚房的管理部門領導，受行政總廚領導，主要對炒鍋進行日常管理，對廚房所有菜品進行高標準控制等工作，要求具有大餐飲行業炒鍋或主管工作經驗，還應有廚房管理的能力和技巧。

9、行政總廚

行政總廚，是指大型酒店餐廳和賓館內總攬廚房事務的管理人員，基本與部門經理屬于同一級別。行政總廚主要對廚房人員進行日常管理，對廚房所有食物進行高標準控制等工作，要求具有大餐飲行業廚師長工作經驗，還應有廚房管理的能力和技巧。

看到這里，大家還覺得學烹飪做廚師沒什么就業前景嗎？沒有完美的行業，廚師行業入門簡單，但是晉升就要靠自己的真本事了。如果你做好了在廚師行業打下一片天地的心理準備，那就來吧！讓培訓學校成為你的踏板，成為你事業起飛的翅膀！