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山東技校網 >> 菁菁校園 >> 烘焙時該注意些什么?淄博中強培訓學校烘培專業為你打call!
烘焙時該注意些什么?甜美的歌聲、美味的甜點、舒適的環境,一個美好的下午茶時光是很多人所向往的,這也成為都市生活的一部分。那么你想不想擁有一家烘焙坊呢?那你知道烘焙時應該注意些什么嗎?想必你還只是想想而已,今天淄博中強培訓學校烘培專業(淄博中強職業技能培訓學校)老師為大家分享一些烘焙時的注意事項,希望可以幫助到大家。

一、新烤箱到手要空烤,讓加熱管的異味散掉
二、采購回的工具,完全清洗一次,吹干使用;其中以打發蛋白用的工具和容器為重要,不能有水有油或其他物質,否則蛋白永遠打不發
三、模具放于干燥處,如不是封閉環境,下次使用之前提前清洗一次,畢竟家里灰塵還是蠻多的
四、烘焙的粉類材料,個人建議找個塑料箱裝起來,特別是塑料密封袋封裝的原料,容易粘灰后發膩,取時手會比較難過
五、黃油保質期為冷藏一年,冷凍為二年,如整塊購買,自己切成小塊,用油紙或者塑料袋
之類包裝,冷凍處理,需要時提前一天轉為冷藏。
六、馬蘇里拉芝士,好本地購買,運輸中再用冰袋,也不能保證品質不下降,當然,冬天除外
七、陽極的模具,一定要小心小心再小心,極容易劃個印子
八、新手切記不要因為模具長的比較好看、好玩、或者其他非客觀因素瘋狂購買,后會發現使用次數極少,或根本沒使用過。并不會因為模具買多,而增加烘焙水平
九、烤箱使用時,不要在烤箱前圍觀,以免玻璃突然因某種幾率而暴掉,特別是家里有小孩、老人以及小動物的,要注意些烘焙食品制作要訣
糕點班(20天)、面包班(20天)、裱花班(20天)、綜合全科班(主推項目,包含糕點班、面包班、裱花班內容,2個月)、私家烘焙班(20個單品)、高級裱花班(1個月)、單品馬卡龍班(1天)、翻糖蛋糕班(15天)、高級韓式裱花班(一周)。
看了淄博中強培訓學校烘培專業老師為大家做出的分享,你想不想自己擁有一家烘焙坊呢?那就來報名淄博中強培訓學校烘培專業學習一下吧!

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