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常見披薩的種類有哪些？青島滿天星職業培訓學校來告訴你

瀏覽[2990]次 [2018-10-19]

　　披薩是當代年輕人喜聞樂見的食物之一，隨著時代的不斷發展，各式各樣的披薩層出不窮。那么今天我們就請到了青島滿天星職業培訓學校老師來為大家介紹一些常見的披薩種類，希望各位能夠喜歡。

　　常見披薩種類
　　
　　芝加哥式披薩 (Chicago Style)
　　
　　芝加哥式披薩的定義特色之一是深盤披薩(Deep Dish)。在1943年，Ike Sewell發明了一種深盤披薩(DeepDish)，Ike相信如果你做的披薩帶有大量的餡料(特別是香腸)，它將會成為人們一頓豐盛美食的選擇。事實證明他是對的，他開了一家披薩店叫PizzeriaUno，這是一家專門以深盤披薩為特色的披薩店，并由此開始了芝加哥式披薩現象。通常來講，芝加哥式披薩食用時使用刀叉要比用手好，因為它厚而重。
　　

　　薄脆型披薩 ( Cracker and Thin Styles )

　　在五十年代，必勝客做出的薄脆式餅底十分流行，并且直到現在他們仍保留有這一特征。根據美國焙烤學院的TomLehmann講，在面團混合時將面和制到仍然有白色的面粉可見 (只大約五分鐘) 。這種披薩的面團需要發酵五個或六個小時,必須使用壓面機來得到理想的厚度和像餅干一樣的紋理結構。
　　
　　厚型披薩 ( Thick style )
　　
　　厚型款式的披薩無非就是薄型餅底披薩的加厚版。它們通常放在篩網、烤盤上或直接放在烤箱里烘烤。這種披薩的高度或厚度通過面團的重量和發酵來達到，然而并不像烤盤披薩那樣發酵的厚度。在發酵后迅速地加上披薩醬和餅頂配料，并按通常的方式放入烤箱中焙烤。
　　

　　加利福尼亞式披薩 (California Style)

　　加利福尼亞式披薩的定義特色之一是餅頂餡料。加州式披薩趨向于使用吸引人的餡料和餡料組合。但是對加州式披薩的起源難以斷定，有人認為它開始于七十年代或八十年代初。在七十年代，烹飪專家像Wolfgang Puck就開始嘗試用不同的、非傳統的餡料。
　　
　　看了上述這么多披薩種類的介紹，大家對于披薩是不是有了更全面了解。如你還想了解更多披薩相關知識或者想學的專業的披薩制作技術，那么就請來青島滿天星職業培訓學校這里報名和學習吧！

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