淄博市技師學(xué)院現(xiàn)代服務(wù)系2020年招生簡章

淄博市技師學(xué)院現(xiàn)代服務(wù)系2020年招生簡章

淄博市技師學(xué)院現(xiàn)代服務(wù)系

仁孝禮信立身，研文尚能立才。

工匠精神立志，國學(xué)教育立人。

一、淄博市技師學(xué)院現(xiàn)代服務(wù)系系部介紹

淄博市技師學(xué)院現(xiàn)代服務(wù)系，是在原經(jīng)貿(mào)系基礎(chǔ)上為適應(yīng)新時期學(xué)院改革發(fā)展而成立，歷經(jīng)十五年的文化品牌積淀，榮譽(yù)等身、華耀登場！現(xiàn)代服務(wù)系始終堅持國學(xué)教育作為學(xué)生素質(zhì)教育的重要支撐，以“仁孝 禮信 研文 尚能”的系訓(xùn)實(shí)現(xiàn)了教學(xué)管理、學(xué)生管理、春季高考、招生就業(yè)的卓越發(fā)展。

淄博市技師學(xué)院現(xiàn)代服務(wù)系下設(shè)幼兒教育、烹飪與酒店管理、交通客運(yùn)服務(wù)與管理三個教育教學(xué)部，共開設(shè)幼兒教育、烹飪（中式烹調(diào)）、烹飪（中西式面點(diǎn)）、烹飪（西式烹調(diào)）、酒店管理、形象設(shè)計、旅游服務(wù)與管理等7個專業(yè)。

師資管理團(tuán)隊(duì)專業(yè)。現(xiàn)有專職教師60余人，副教授以上4人，講師16人，研究生學(xué)歷8人，教師平均年齡33歲。多年來，在省、國家各類大賽中多次獲得二等獎、一等獎。目前，現(xiàn)代服務(wù)系作為學(xué)院大系之一，在校生規(guī)模始終保持在2000人左右。

實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)設(shè)備齊全。擁有全新現(xiàn)代多媒體教室35個，高配置電腦機(jī)房4個，電鋼琴室實(shí)訓(xùn)室4個，舞蹈實(shí)訓(xùn)室5個，幼兒活動實(shí)訓(xùn)室2個，幼兒手工實(shí)訓(xùn)室2個，烹飪中餐、西餐、烘焙實(shí)訓(xùn)室12個，宴會服務(wù)實(shí)訓(xùn)室1個，咖啡制作實(shí)訓(xùn)室1個，交通客運(yùn)服務(wù)實(shí)訓(xùn)室2個，能夠滿足現(xiàn)有專業(yè)全方位的“一體化”教育教學(xué)。

現(xiàn)代服務(wù)系一直堅持以“訂單”教育作為招生就業(yè)的突破口，先后與中國石油、浙江名淘公司、美國科勒、喜來登酒店、淄博知味齋酒店、齊盛賓館、青島金鳳凰酒店、市內(nèi)各大幼兒院等200余家國內(nèi)外知名企業(yè)形成戰(zhàn)略合作伙伴，100%為學(xué)生安置就業(yè)，解決學(xué)生家長的后顧之憂。

新時代、新面貌、新理念、新作為！今后，我們將努力探索一條“學(xué)技能、保就業(yè)、促春考”新的辦學(xué)路子，秉承 “仁孝禮信立身，研文尚能立才，工匠精神立志，國學(xué)教育立人”的育人策略，為每一個有志成才的學(xué)子提供廣闊的人生舞臺！

至誠為每一個學(xué)子！

大美現(xiàn)代服務(wù)系歡迎您！

二、淄博市技師學(xué)院現(xiàn)代服務(wù)系2020年專業(yè)設(shè)置及計劃

三、淄博市文化旅游學(xué)校2020年專業(yè)設(shè)置及計劃

淄博市文化旅游學(xué)校是依托淄博市技師學(xué)院建設(shè)的一所公辦學(xué)校，設(shè)施、設(shè)備、師資等資源共享，是淄博市市屬中等專業(yè)學(xué)校。學(xué)校開設(shè)專業(yè)以升學(xué)為主，第三年既可參加春季高考，根據(jù)高考成績升入本專科院校；也可直升淄博市技師學(xué)院預(yù)備技師班。

根據(jù)山東省春季高考招生專業(yè)類別及涵蓋專業(yè)范圍，進(jìn)行文化課及相關(guān)專業(yè)技能課的重點(diǎn)輔導(dǎo)。春季高考實(shí)行“知識＋能力”考核模式，考試科目為：語文120分，數(shù)學(xué)120分，英語80分，專業(yè)理論200分，專業(yè)技能230分，春季高考側(cè)重職業(yè)技能方面測試，升學(xué)率高。

四、淄博市技師學(xué)院現(xiàn)代服務(wù)系專業(yè)介紹

1、幼兒教育專業(yè)

專業(yè)特色

幼兒教育專業(yè)是我院現(xiàn)代服務(wù)系的熱門專業(yè)，是幼兒教師的搖籃。該專業(yè)成立于2003年，至今已有17年的辦學(xué)歷史，共擁有在校學(xué)生600余人，專職教師二十余人，雙師型教師達(dá)到百分之八十以上，多名教師的論文、課件、課題、說課在省市獲獎，是一批在淄博市教學(xué)方面有影響力的年輕教師隊(duì)伍。

專業(yè)課程

學(xué)前教育學(xué)、學(xué)前衛(wèi)生學(xué)、幼兒心理學(xué)、鋼琴、舞蹈、美術(shù)、手工、聲樂、幼兒文學(xué)、幼兒園活動實(shí)踐、幼師禮儀、保育員考證等。

就業(yè)方向

培養(yǎng)具備學(xué)前教育專業(yè)知識，聲樂、舞蹈、鋼琴、美工及講故事等藝術(shù)表達(dá)能力的可從事保教與研究工作的教師、行政人員以及其他相關(guān)機(jī)構(gòu)的教學(xué)、研究人才。

學(xué)院現(xiàn)已與16家單位、3家培訓(xùn)機(jī)構(gòu)達(dá)成長期合作，向各大幼兒園輸送了大批優(yōu)秀畢業(yè)生，很多已經(jīng)成為用人單位的骨干教師。

２、烹飪（中式烹調(diào)）專業(yè)

專業(yè)特色

中餐烹飪專業(yè)是我院的傳統(tǒng)專業(yè)，始于1980年。是我院聯(lián)合淄博市餐飲旅游飯店行業(yè)協(xié)會和我市各大酒店開辦的示范性專業(yè)，為我市酒店旅游服務(wù)行業(yè)培養(yǎng)緊缺的烹飪專業(yè)人才，并借此向全國推廣淄博特色美食。

該專業(yè)成立以來，得到了淄博市政府及學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)的高度重視，中國烹飪協(xié)會、淄博市烹飪餐飲飯店行業(yè)協(xié)會、淄博市餐飲旅游飯店行業(yè)協(xié)會領(lǐng)導(dǎo)、專家多次蒞臨我專業(yè)指導(dǎo)，先后掛牌成立了知味齋商學(xué)院人才培養(yǎng)基地、南京月尚夜上海餐飲有限公司淄博市技師學(xué)院高技能人才培訓(xùn)基地。

本專業(yè)培養(yǎng)符合現(xiàn)代餐飲業(yè)要求，熟練掌握烹飪原料學(xué)知識、中式烹飪制作工藝（包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點(diǎn)制作等），具有較強(qiáng)的飲食保健與營養(yǎng)配餐的能力，現(xiàn)代廚房管理和宴會設(shè)計能力的餐飲服務(wù)業(yè)一線的專門技能型人才。通過對學(xué)生餐飲管理能力，菜肴制作能力、廚政管理綜合能力的培養(yǎng)讓學(xué)生的技能得到最大提升。

學(xué)生在校期間可考取中高級中式烹調(diào)師、中高級營養(yǎng)配餐員、中高級公共營養(yǎng)師等國家職業(yè)資格證書，通過率達(dá)到100%。真正實(shí)現(xiàn)了學(xué)生技能加學(xué)歷的“雙證”畢業(yè)。

專業(yè)課程

熱菜制作，冷菜制作，食品雕刻，烹飪化學(xué)，原料學(xué)，烹飪營養(yǎng)學(xué)，烹飪衛(wèi)生學(xué)，食品衛(wèi)生學(xué)，烹飪美學(xué)，中國烹飪概論，中國飲食文化。

就業(yè)方向

山東齊盛國際賓館、喜來登大酒店、青島尋創(chuàng)餐飲有限公司宴海大酒店、南京月尚夜上海餐飲有限公司、合家親媽媽菜大酒店、知味齋大酒店、藍(lán)海國際大飯店、海悅餐飲有限公司、甲御天下大酒店、儒雅大酒店、濟(jì)南海宴餐飲有限公司、青島黃島金鳳凰大酒店、張店賓館、又一村大酒店、海悅西餐廳等五十余家大型餐飲集團(tuán)。

３、烹飪（中西式面點(diǎn)）專業(yè)

專業(yè)特色

1.國辦學(xué)校 學(xué)費(fèi)全免

我院是國家級重點(diǎn)技工院校、國家級高技能人才培訓(xùn)基地、全國職業(yè)教育優(yōu)秀學(xué)校。

報考我院的全日制學(xué)生享受免學(xué)費(fèi)，是廣大學(xué)子升學(xué)的最佳選擇。

2.設(shè)施齊全 學(xué)生投入

中西式面點(diǎn)實(shí)訓(xùn)室條件完善，設(shè)備齊全。學(xué)生學(xué)習(xí)熱情高漲，學(xué)習(xí)主動性、積極性高。

3.大賽助力 蓬勃發(fā)展

我系學(xué)生參加第44屆、45屆世界技能大賽烘焙項(xiàng)目，斬獲三等獎。今年，侯亞寧、張琦慧同學(xué)參加第46屆世界技能大賽山東省選拔賽烘焙項(xiàng)目，分別獲得二等獎和三等獎，其中侯亞寧入選山東省集訓(xùn)隊(duì)。

4.師資精良 教學(xué)有方

專業(yè)教師理論與實(shí)踐相結(jié)合，理論知識豐富，專業(yè)技能精湛。學(xué)生入校三年，即可參加春季高考,根據(jù)高考成績升入本專科學(xué)校。

專業(yè)課程

1.理論課程

《烘焙工藝學(xué)》《烹飪化學(xué)》

《飯店服務(wù)心理》《食品安全與衛(wèi)生》

《烹飪美學(xué)》《烹飪英語》《面點(diǎn)技術(shù)》

2.實(shí)訓(xùn)課程

《中點(diǎn)基本功》《西點(diǎn)制作》

《蛋糕制作工藝》《裱花制作工藝》

就業(yè)方向

強(qiáng)化技能，高薪就業(yè)。合格畢業(yè)生100%免費(fèi)推薦就業(yè)。工作環(huán)境舒適，薪資優(yōu)厚。

1.星級酒店面點(diǎn)間

2.面包房、烘焙店

3.獨(dú)立經(jīng)營烘焙店

４、烹飪（西式烹調(diào)）專業(yè)

專業(yè)特色

1、舒適優(yōu)越的工作環(huán)境

本專業(yè)主要培養(yǎng)能夠從事大中型星級酒店西餐熱菜烹飪、西餐冷菜制作及西廚房日常管理技術(shù)技能人才；其工作要求技術(shù)性高，環(huán)境舒適愜意。

2、優(yōu)雅愜意的就餐環(huán)境

受西方文化的影響，西餐廳布置格調(diào)浪漫優(yōu)雅，華麗的水晶吊燈投射出如夢似幻的斑斕彩光，柔美的音樂加上優(yōu)質(zhì)的服務(wù)更是讓人心情愉悅。

3、優(yōu)厚的薪資待遇

隨著經(jīng)濟(jì)全球化的發(fā)展，西餐日益成為全國城市餐飲消費(fèi)的重要文化追求，尤其是一線、二線城市其西餐廚師需求量極速提升并工資待遇優(yōu)厚，平均工資水平可達(dá)8000-10000元不等。

4、學(xué)院教學(xué)設(shè)施完善，師資精良

目前擁有設(shè)施健全的西式烹調(diào)實(shí)訓(xùn)室，配備萬能蒸烤箱、烤扒一體爐、面火爐、電炸爐、煲仔爐、四開門冰箱等設(shè)備，完全滿足日常實(shí)訓(xùn)教學(xué)。

5、以大賽為契機(jī)，提升技能

不斷積極參加各項(xiàng)競技比賽，已連續(xù)3屆（第44、45、46屆）參加世界技能大賽（西餐項(xiàng)目）山東省選拔賽，并取得可觀成績，不斷提高技能水平。

專業(yè)課程

西餐烹飪工藝與菜肴制作、西方飲食文化、西餐盤飾與裝盤藝術(shù)、西餐原料知識、西餐原料加工、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)、西餐實(shí)訓(xùn)。

就業(yè)方向

高檔西餐廳、涉外星級酒店賓館、政府接待中心。

５、酒店管理專業(yè)

專業(yè)特色

酒店管理（Hotel Management ），是全球十大熱門行業(yè)之一。近年來，隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，第三產(chǎn)業(yè)的重要組成部分——酒店業(yè)發(fā)展也十分迅速，每年都有數(shù)以千計的新興酒店建立開業(yè)。伴隨著酒店業(yè)的蓬勃發(fā)展，酒店管理專業(yè)人才出現(xiàn)了供不應(yīng)求的局面。

淄博市技師學(xué)院酒店管理專業(yè)建立于2010年，以培養(yǎng)高星級酒店中基層管理人才為目標(biāo)，擁有現(xiàn)代化專業(yè)實(shí)訓(xùn)室，與淄博喜來登酒店等多家國內(nèi)外高星級酒店合作辦學(xué)，師資力量雄厚。

專業(yè)課程

酒水知識與酒吧管理、酒店管理實(shí)務(wù)、餐廳服務(wù)技能、前廳服務(wù)技能、客房服務(wù)、咖啡制作、化妝技巧等。

就業(yè)方向

1、國際知名高星級酒店企業(yè)。

2、國內(nèi)知名餐飲公司。

3、酒店管理咨詢公司。

６、形象設(shè)計專業(yè)

專業(yè)特色

現(xiàn)階段,隨著我國經(jīng)濟(jì)水平穩(wěn)步提高，參與的社會活動越來越豐富，人們對自我形象的關(guān)注度越來越高。然而第一印象的形成往往是由視覺形象來決定的。

如何用得體、悅目的形象來表達(dá)自身優(yōu)秀的內(nèi)在素養(yǎng)，是很多人面臨的問題。因此，在巨大市場需求的呼喚下，淄博市技師學(xué)院形象設(shè)計專業(yè)應(yīng)運(yùn)而生。

專業(yè)課程

基礎(chǔ)化妝、美甲美睫、化妝造型、美容美體、中醫(yī)理論基礎(chǔ)、醫(yī)療美容技術(shù)、化妝品營銷、服務(wù)禮儀......

就業(yè)方向

校企合作單位：莎蔓莉莎集團(tuán)是我系形象設(shè)計專業(yè)定點(diǎn)合作單位，為我專業(yè)學(xué)生提供充足的實(shí)習(xí)和就業(yè)崗位，保證就業(yè)無憂哦！

美容師、化妝師、美容顧問、形象設(shè)計師......我們培養(yǎng)的學(xué)生，可以從事所有與美有關(guān)的行業(yè)。

７、旅游服務(wù)與管理專業(yè)

專業(yè)特色

1. 國辦學(xué)校、學(xué)費(fèi)全免

報考我院的全日制學(xué)生享受免學(xué)費(fèi)，是廣大學(xué)子升學(xué)的最佳選擇。

2. 高端平臺、助力發(fā)展

我院是國家級重點(diǎn)技工院校、國家級高技能人才培訓(xùn)基地、全國職業(yè)教育優(yōu)秀學(xué)校、山東省首批技工教育特色名校、山東最佳社會聲譽(yù)高校、山東省“文明單位”。

3. 設(shè)施齊全，師資精良

目前我院擁有客房實(shí)訓(xùn)室、專業(yè)調(diào)酒室、形體實(shí)訓(xùn)室，實(shí)訓(xùn)條件完善，設(shè)備齊全。旅游管理專業(yè)教師教學(xué)與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富。

4. 帶薪實(shí)習(xí)，自力更生

實(shí)現(xiàn)學(xué)習(xí)與工作相結(jié)合、理論與實(shí)踐相結(jié)合、學(xué)校與社會相結(jié)合，提高您的專業(yè)實(shí)踐能力，讓您獲得一份滿意的薪水。

專業(yè)課程

《旅游學(xué)概論》、《旅游政策與法規(guī)》、《旅游英語》、《旅游心理學(xué)》、《旅游服務(wù)禮儀》、《導(dǎo)游實(shí)務(wù)》、《前廳服務(wù)與管理》、《客房服務(wù)與管理》、《餐飲服務(wù)與管理》以及實(shí)訓(xùn)技能課程。

三年后參加對口單招高考，升入本科及大專院校繼續(xù)深造，也可直接選擇就業(yè)。

就業(yè)方向

旅游服務(wù)與管理（就業(yè)）：就業(yè)范圍包括旅行社、旅游景區(qū)、旅游咨詢公司、旅游電子商務(wù)企業(yè)、旅游規(guī)劃策劃機(jī)構(gòu)、旅游與休閑行業(yè)的自主創(chuàng)業(yè)。

五、淄博市技師學(xué)院現(xiàn)代服務(wù)系青春的風(fēng)采