煙臺市福山區技工學校酒店管理專業實景化教學

近五年來的酒店管理專業實景化教改實踐，煙臺市福山區技工學校取得了豐碩的成果，為蘇州地方酒店的發展培養了一大批優秀人才，和一批高星級酒店達成緊密型合作的關系，主要成果總結如下：       

1 、突破淺層次校企合作，提高校企合作的內涵，調動酒店參與辦學的積極性與主動性，使酒店參與人才培養的全過程，使酒店企業成為教學的“生產工廠”，“生產工廠”成為酒店專業的教室。促進高職教育體制和管理模式的“調結構”改革，使學校教學與社會行業發展與需求同步。

2、煙臺市福山區技工學校充分利用學院有限的資金投入，調動用人單位（酒店）的積極性，開拓創新，以工學交替為教學改革的新突破，實景化教學改革使學生實踐技能、專業素質、綜合應用能力得到培養和提高。

3、以實踐操技能、應用能力和學生就業競爭力為重點，通過工學交替模式下的實景化教學改革方式，使學生了解了不同文化背景下的酒店企業文化，熟悉國際、國內酒店管理特色、管理規范，從而加強學生對不同企業文化的認同感，培養學生的責任感和敬業精神，增強學生的協作意識，培養適合不同用人單位需要的生產、管理一線的高素質技能型人才，實現學院辦學與企業用人單位零距離接觸。

4、煙臺市福山區技工學校的教師積極參與實景化實訓基地建設和開發，縮小教師的課堂教學與酒店工作實際之間的差距，更易于培養一支高素質雙師結構的教學隊伍，通過教師深入酒店工作現場，及時發現問題，為酒店提供技術指導、培訓服務，包括管理咨詢服務、管理軟件開發服務。

5、在滿足酒店專業教學、管理、實訓需要的同時，探索適應工學交替模式下的實景化教學高職酒店專業教育的發展模式，構建新形勢下的教學體系及相適應的教學管理體系和評價體系。贏得超常規發展的外部環境，實現酒店專業自我良性運轉和快速發展，使酒店管理專業充滿勃勃生機和發展活力。

6、煙臺市福山區技工學校在學生培養目標、專兼結合的雙師師資隊伍、專業建設指導委員會、課程體系、教學、實訓計劃管理體系、評價體系等建設方面充分體現工學交替、校企雙向參與，突出培養實踐應用能力。其是實際應用能力的培養，符合酒店業對未來高素質應用型人才的需求。