在煙臺職業學院職業教育中，為了更好地貫徹課程設置原則，形成以職業素質和職業綜合能力培養為主線的教學內容和課程體系。必須改革以往普通職業教育中以理論教學為主的方法，把“活模塊”落到實處，在教學中可進行多方面的探索，可采用案例教學法、模擬公司教學法和研究性學習方法等。
1. 煙臺職業學院案例教學法。案例教學法是在教師指導下，煙臺職業學院根據教學目標的要求，利用案例引起教學活動，激發學生去思考，并組織學生進行學習和研討，是一種理論聯系實際進行教學的好方法。案例教學法也是一種具有針對性、實踐性、啟發性、研究性和實效性的教學方法，能開發學生智力，培養學生能力，提高學生素質。煙臺職業學院通過外貿案例教學，將學生引進一個個活生生的案例中，從而提高學生分析問題、解決問題的能力。同時，案例教學能夠鞏固所學外貿理論知識、加強對理論知識的理解。
2. 煙臺職業學院模擬公司教學法。所謂模擬公司教學法，就是在人為創造的仿真商務環境中，由學生自主地組建公司并作為公司成員開展工作。公司的業務，如：商品、單價、經營方式等，可以模擬一家真實的企業來進行。在模擬公司的運作過程中，學生可以進行營銷、財務、金融、貿易、儲運、稅務、海關、商檢、保險等業務過程的模擬活動。這種教學方法體現學生是教學的主體，符“合行為導向“”，能力本位”的教學思想。
3. 煙臺職業學院實施了研究性學習法。研究性學習法是指在教師的指導下，從自然、社會和實際生活中自主選擇和確定專題進行研究，并在研究過程中主動地獲取知識、應用知識和解決問題的學習活動。它是一種仿照科學研究過程來學習科學內容的同時，體驗、理解和應用科學研究方法，形成科學研究的一種學習方式。研究性學習的核心是改變學生單存、被動地接受教師知識傳授的學習方式，構建開放、民主的學習環境，倡導積極主動的探究式學習，培養學生的創新精神和實踐能力，使學生們畢業后能很快適應外貿崗位的需求。
這幾種方法，都能大大激發學生的學習興趣，把抽象的外貿理論加以演化、通俗化，使枯燥的理論淺顯易懂，有利于培養既有系統的理論知識，又有比較強的實踐技能的綜合型人才。
