網紅西餐惠靈頓牛排怎么做？

網紅西餐惠靈頓牛排怎么做？隨著前陣子《好先生》一劇的熱播，屬實將惠靈頓牛排也帶火了，一時間大大小小的西餐廳都增加了這一新晉“網紅”西餐。那么這道爆紅的惠靈頓牛排要怎么做呢？那么今天我們就和山東藍海職業學校一起學習一下這道網紅西餐的做法吧！

惠靈頓牛排制作方法

需要準備的材料

主料：菲力牛排兩人份、帕瑪火腿2-4片、蘑菇150g、蛋黃2個。

輔料：鹽適量、英式芥末醬適量。

具體步驟

1、蘑菇切小塊放進料理機，加入適量鹽和黑胡椒攪拌(不要過碎）。

2、蘑菇醬下入熱鍋中翻炒，煮掉水分，涼涼備用。

3、牛排抹點鹽很黑胡椒，沿著紋路按摩一下。

4、煎鍋熱油，牛排四周略煎，涼涼，刷上芥末醬。

5、依照照片的順序鋪好，保鮮膜-火腿片-蘑菇醬-刷好芥末醬的牛排（牛排的擺放要和之后下刀切的牛肉紋路垂直）。

6、包裹，卷起。

7、冷藏后定型，裁剪適當大小的酥皮，四周刷上蛋黃液。

8、包裹，裁去兩端多余的酥皮。

9、包裹好的酥皮牛肉卷放進冰箱冷藏10分鐘，同時烤箱預熱200度，冷藏后的酥皮牛肉卷刷上蛋黃液，酥皮表面用刀刮出自己喜歡的花紋，撒點海鹽。

10、烘烤25分鐘，配菜，烤小番茄（可跟酥皮卷一同烤）。

怎么樣？看山東藍海職業學校介紹的惠靈頓牛排做法是不是非常簡單！但可能有一些同學雖然腦子說“我學會了”，但是手卻不聽使喚，就是做不出來。那么您可以來山東藍海職業學校學習正統的西餐制作方法，讓您輕松做出米其林級大廚的西餐！我們一起來看下學校的課程吧！

山東藍海職業學校西餐課程設置

主要學習《西餐基礎知識》《西餐烹調技術》《西點制作技藝》等專業知識及基礎文化課、實訓課程，采用理實一體化的場景教學，重點學習各類糕點、面包、土司、布丁、泡芙、壽司等西點制作技藝，以及各種調味汁、西餐熱菜、冷菜制作技藝，使學生系統掌握西餐烹飪理論及操作技能，具備西餐各菜式、西點等酒店主要運營品種的制作能力，能勝任高星級酒店西餐等崗位工作。

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